John Washington
Νόστιμα και Κρεμώδη Κονσερβοποιημένα Κοχύλια με Τυρί
Τα Κονσερβοποιημένα Κοχύλια με Τυρί, ένα κλασικό ιταλοαμερικανικό πιάτο, είναι ένα παρηγορητικό και ευχάριστο εδέσμα γεμάτο με ενα πλούσιο και κρεμώδες γέμιση ρικότα, που αλούμινωνεται σε μια αρωματική σάλτσα μαρινάρα και καλύπτεται με μια γενναιόδωρη κουβέρτα λιωμένου τυριού μοτσαρέλα. Τέλεια για οικογενειακά δείπνα ή ιδιαίτερες περιστάσεις, αυτό το πιάτο είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει και θα ικανοποιήσει όλους στο τραπέζι.
Υλικά:
– 18-20 μεγάλα κοχύλια πάστα
– 15 ουγκιές τυρί ρικότα
– 1 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα (χωρισμένο)
– 1 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα
– 1 μεγάλο αυγό
– 2-3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 2 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι, ψιλοκομμένο (προαιρετικό)
– 24 ουγκιές σάλτσα μαρινάρα
– 1 κ.γ. ξερό βασιλικό
– 1 κ.γ. ξερό ρίγανη
– 1/2 κ.γ. αλάτι
– 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
– Φρέσκο μαιντανό, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)
Οδηγίες:
1. Βράστε τα κοχύλια:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
2. Βράστε μεγάλη κατσαρόλα με αλατωμένο νερό μέχρι να βράσει. Προσθέστε τα μεγάλα κοχύλια πάστα και βράστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν ακόμη ψημένα αλ ντέντε. Μην τα ραψουλάρετε, καθώς θα συνεχίσουν να ψήνονται στο φούρνο.
3. Στραγγίστε τα κοχύλια και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη δίσκο ψησίματος να κρυώσουν λίγο, βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάνε μαζί.
2. Ετοιμάστε τη γέμιση με το τυρί:
1. Σε μια μεγάλη μπολ ανακατέψτε τη ρικότα, 1 φλιτζάνι από τσιταρισμένο τυρί μοτσαρέλα, το τυρί παρμεζάνα και το τριμμένο σκόρδο.
2. Αν χρησιμοποιείτε, προσθέστε το ψιλοκομμένο φρέσκο σπανάκι.
3. Προσθέστε το μεγάλο αυγό, το ξερό βασιλικό, το ξερό ρίγανη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.
3. Συναρμολογήστε το πιάτο:
1. Απλώστε περίπου 1 φλιτζάνι της σάλτσας μαρινάρα στο κάτω μέρος μιας δίσκος ψησίματος 9×13 ίντσες.
2. Γεμίστε κάθε κοχύλι με μια γενναιόδωρη κουταλιά της γέμισης τυρί και τακτοποιήστε τα στη δίσκο ψησίματος, με την πλευρά που ανοίγει προς τα πάνω.
3. Ρίξτε ομοιόμορφα την υπόλοιπη σάλτσα μαρινάρα επάνω από τα γεμισμένα κοχύλια.
4. Ψείρετε την υπόλοιπη 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα επάνω από τη σάλτσα.
4. Ψήστε:
1. Καλύψτε το μπωλ ψησίματος με αλουμινόχαρτο και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να λιώσει και να φουσκώσει το τυρί.
2. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για 10 λεπτά παραπάνω, μέχρι να γίνει το πάνω μέρος ελαφρώς χρυσό και τραγανό.
5. Σερβίρετε:
1. Βγάλτε το μπωλ ψησίματος από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά.
2. Γαρνίριστε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαιντανό πριν σερβίρετε.
3. Σερβίρετε τα Κονσερβοποιημένα Κοχύλια με Τυρί με μια σαλάτα ή σκόρδο-ψωμί για μια πλήρη γεύμα.
Απολαύστε τα Νόστιμα και Κρεμώδη Κονσερβοποιημένα Κοχύλια με Τυρί με την οικογένεια και τους φίλους!
