Mariusz Lewandowski
Μεσογειακό Κοτόπουλο Ψητό με Μαρινάδα
Αυτό το Μεσογειακό Κοτόπουλο Ψητό με Μαρινάδα είναι ένα γευστικό και εύκολο πιάτο που θα μεταφέρει τις γεύσεις σας στις ηλιόλουστες ακτές της Μεσογείου. Το κοτόπουλο μαρινάρεται σε μία ζουμερή μίξη λεμονιού, σκόρδου, ελαιόλαδου και ένα μείγμα μυρωδικών και μπαχαρικών, με αποτέλεσμα να έχουμε μαλακό, χυμώδες και αρωματικό ψημένο κοτόπουλο. Τέλειο για ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου ή ένα απλό δείπνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, αυτό το πιάτο είναι σίγουρο ότι θα γίνει αγαπημένο στην οικογένειά σας.
Υλικά:
Για τη Μαρινάδα:
– 1/4 φλ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
– 1/4 φλ. φρέσκο στυμμένο χυμό λεμονιού
– 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 1 κ.σ. κόκκινο κρασί ξύδι
– 1 κ.σ. ξηρή ρίγανη
– 1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
– 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
– 1/2 κ.γ. πιπέρι
– 1/2 κ.γ. αλάτι
Για το Κοτόπουλο:
– 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και επιδερμίδα
Οδηγίες:
1. Ετοιμάστε τη Μαρινάδα:
α. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το κόκκινο κρασί ξύδι, τη ρίγανη, τον κύμινο, την πάπρικα, το πιπέρι και το αλάτι μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
2. Μαρινάρετε το Κοτόπουλο:
α. Βάλτε τα στήθη κοτόπουλου σε μια μεγάλη σακούλα ή σε ένα ρηχό δοχείο.
β. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω στο κοτόπουλο, βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι απλώνεται καλά.
γ. Σφραγίστε τη σακούλα ή καλύψτε το δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά (έως 4 ώρες για καλύτερα αποτελέσματα).
3. Προθερμάνετε τη Σχάρα:
α. Προθερμάνετε τη σχάρα στη μέτρια υψηλή θερμοκρασία.
β. Λαδώστε ελαφρά τις ράβδους της σχάρας για να μην κολλήσει το κοτόπουλο.
4. Ψήστε το Κοτόπουλο:
α. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και πετάξτε τυχόν υπόλοιπη μαρινάδα.
β. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στην προθερμασμένη σχάρα.
γ. Ψήστε κάθε πλευρά για περίπου 5-7 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά και να έχει μια ωραία καψά(η εσωτερική θερμοκρασία θα πρέπει να φτάσει τους 75°C).
5. Σερβίρετε:
α. Βγάλτε το κοτόπουλο από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί λίγο πριν το κόψετε.
β. Σερβίρετε το Μεσογειακό Κοτόπουλο Ψητό με τις αγαπημένες σας παρεϊστικές, όπως ελληνική σαλάτα, ψητά λαχανικά, ή ρύζι πιλάφ.
Απολαύστε αυτό το νόστιμο και αρωματικό Μεσογειακό Κοτόπουλο Ψητό που φέρνει τις γεύσεις της Μεσογείου κατευθείαν στο τραπέζι σας!
