Μαρτυρική Σουηδική Πίτα με Τυρί Västerbotten: Μια Γευστική Απόλαυση από τη Σκανδιναβία

Χορταστική Σουηδική Πίτα με Τυρί Västerbotten: Μια Νόστιμη Απόλαυση από τη Σκανδιναβία

Αυτή η πλούσια σουηδική πίτα με τυρί Västerbotten είναι ένα αγαπημένο κλασικό πιάτο στη Σουηδία, γνωστό για την πλούσια, τυρί-γεμάτη γεύση του και την τραγανή κουστουμάκι. Το τυρί Västerbotten, ένα μοναδικό τυρί που χρονολογείται από το 1872, είναι ο αστέρας αυτού του πιάτου, προσφέροντας ένα κοφτερό και γευστικό προφίλ που είναι δύσκολο να αντισταθεί. Συνήθως σερβίρεται ζεστή, αυτή η πίτα είναι μια φανταστική αρχή, παρέα με ένα τεμπέλικο σαλάτας ή ακόμα και ως κύριο πιάτο.

Υλικά:

Για τη ζύμη:
– 200γρ αλεύρι
– 100γρ κρύο βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια
– 2-3 κουταλιές της σούπας κρύο νερό

Για τη γέμιση:
– 200γρ τυρί Västerbotten, τριμμένο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κοφτερό cheddar ως αντικατάσταση)
– 3 αυγά
– 200ml κρέμα γάλακτος
– 100ml γάλα
– Αλάτι και πιπέρι
– Φρέσκο θυμάρι, για γαρνίρισμα (προαιρετικό)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία της ζύμης:
1.1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το κρύο κομμένο βούτυρο.
1.2. Χρησιμοποιώντας τις άκρες των δαχτύλων σας, τρίψτε το βούτυρο στο αλεύρι μέχρι το μείγμα να γίνει σαν ψίχουλα.
1.3. Προσθέστε το κρύο νερό, μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι μέχρι η ζύμη να αρχίσει να συγκεντρώνεται.
1.4. Βάλτε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε απαλά μέχρι να γίνει λεία. Σχηματίστε την σε έναν δίσκο, τυλίξτε το με μεμβράνη και ψύξτε το για τουλάχιστον 30 λεπτά.

2. Τυφλοψήσιμο της ζύμης:
2.1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C (392°F).
2.2. Ανοίξτε την ψυγειωμένη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και στρώστε ένα ταψί πίτας 23εκ με αυτήν.
2.3. Σκεπάστε τη βάση με ένα πιρούνι, τη γεμίζετε με ψησμένα χαρτιά και γεμίστε το με ψηστά φασόλια.
2.4. Ψήστε τη ζύμη για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το χαρτί και τα φασόλια και ψήστε τη για ακόμα 5 λεπτά.

3. Προετοιμάστε τη γέμιση:
3.1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, την κρέμα γάλακτος και το γάλα μέχρι να αρμονιστούν καλά.
3.2. Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί Västerbotten και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

4. Συναρμολόγηση και ψήσιμο:
4.1. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 180°C (356°F).
4.2. Ρίξτε το μείγμα τυρί στο προψησμένο κουτί ζύμης.
4.3. Ψήστε για 30-35 λεπτά, ή μέχρι να είναι η γέμιση σταθερή και χρυσαφί στην επιφάνια.

5. Σερβίρισμα:
5.1. Αφήστε την πίτα να κρυώσει ελαφρώς πριν την κόψετε.
5.2. Γαρνίρετε με φρέσκο θυμάρι αν επιθυμείτε και σερβίρετε ζεστή.

Απολαύστε την Χορταστική Σουηδική Πίτα με Τυρί Västerbotten, μια πραγματική γευστική απόλαυση της Σκανδιναβίας!