Τζαμαϊκανό Κοτόπουλο Jerk: Ένα Πικάντικο και Γευστικό Καραϊβικό Κέρασμα
“`html
Το τζαμαϊκανό κοτόπουλο jerk είναι ένα κλασικό πιάτο των Καραϊβών γνωστό για τις έντονες και πικάντικες γεύσεις του. Η συνδυασμένη χρήση διάφορων μπαχαρικών και βοτάνων δημιουργεί ένα μαρινάρισμα που ενισχύει βαθιά τη γεύση του κοτόπουλου, δημιουργώντας ένα πλούσιο και νόστιμο αποτέλεσμα. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ψήσιμο και αποτελεί αβίαστα τον πρωταγωνιστή σε κάθε μπάρμπεκιου ή δείπνο.
Συστατικά:
– 4-6 μπούτια κοτόπουλου και/ή μηρένια
– 4 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
– 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
– 1-2 πιπεριές Scotch bonnet, ψιλοκομμένες (προσαρμόστε το πικάντικο στο γούστο σας)
– 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι
– 1 κουταλάκι του γλυκού γεμάτο πιπέρι
– 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
– 1/4 φλ. σόγια σως
– 1/4 φλ. ελαιόλαδο
– 1/4 φλ. λευκό ξίδι
– 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
– Χυμό από 1 λεμόνι
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες:
1. Προετοιμάστε το Μαρινάρισμα: Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές Scotch bonnet, το θυμάρι, το πιπέρι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τη σόγια σως, το ελαιόλαδο, το ξίδι, τη ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να πετύχετε μια λεία πάστα.
2. Μαρινάρετε το Κοτόπουλο: Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα μεγάλο τσαντάκι με κλείσιμο φερμουάρ ή σε ένα ρηχό δοχείο. Ρίξτε το μαρινάρισμα πάνω στο κοτόπουλο, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά επικαλυμμένα όλα τα κομμάτια. Σφραγίστε την τσάντα ή καλύψτε το δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, προτιμότερα όλη τη νύχτα για πιο έντονη γεύση.
3. Προθερμάνετε τη Σχάρα: Προθερμάνετε τη σχάρα σας σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Αν χρησιμοποιείτε ψησταριά με κάρβουνα, βεβαιωθείτε ότι τα κάρβουνα είναι λευκά και σκόνια πριν αρχίσετε το ψήσιμο.
4. Ψήστε το Κοτόπουλο: Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το μαρινάρισμα, κρατώντας τυχόν περιττά. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα και ψήστε το για περίπου 6-8 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία του στους 75°C και το κοτόπουλο να έχει ωραία καψαδάκια.
5. Σερβίρετε: Βγάλτε το κοτόπουλο από τη σχάρα και αφήστε το να αναπαυθεί για λίγα λεπτά. Σερβίρετε ζεστό με τα αγαπημένα σας παρεάκια, όπως ρύζι με φασόλια, ψητά λαχανικά, ή φρέσκη σαλάτα.
Απολαύστε το τζαμαϊκανό κοτόπουλο jerk, μια αληθινή γεύση των Καραϊβών σε κάθε μπουκιά!
“`
The source of the article is from the blog exofeed.nl