Απόλαυσε το Bajan Chicken and Rice Delight: Γεύση Καριβικής Αγκαλιάς
Το Bajan Chicken and Rice Delight είναι ένα παραδοσιακό πιάτο από τη Μπαρμπάντος που συνδυάζει τις κομψές γεύσεις κοτόπουλου και ρυζιού με ένα μοναδικό μείγμα μπαχαρικών και μπαχαρικών που χαρακτηρίζουν την Καριβική κουζίνα. Το κοτόπουλο μαρινάρεται σε ένα γευστικό μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών, στη συνέχεια σιγοβράζεται μέχρι να γίνει αρκετά μαλακό και σερβίρεται πάνω σε ένα αρωματικό κρεβάτι από ρύζι, συνήθως συνοδευόμενο από φρέσκα λαχανικά ή φασόλια για έναν ικανοποιητικό γεύμα.
Συστατικά:
– 4 μπούτια κοτόπουλου, με κόκαλο και δέρμα
– 1 φλυτζάνι μακαρονάκι
– 2 φλυτζάνια ζωμό κοτόπουλου
– 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 1 κόκκινη πιπεριά, ντισιαρισμένη
– 1 κουταλάκι θυμάρι
– 1 κουταλάκι πάπρικα
– 1 κουταλάκι μπαχαρικά
– 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
– 1/2 κουταλάκι αλάτι
– 1 κουταλιά χυμό lime
– 1 κουταλιά σόγιας
– 2 κουταλιές της σούπας λάδι
– 1 φλυτζάνι αρακά ή μεικτά λαχανικά (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. **Μαρινάρισμα του Κοτόπουλου:**
– Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το χυμό lime, τη σόγια, το θυμάρι, την πάπρικα, τα μπαχαρικά, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
– Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου στο μπολ, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά επιστρωμένα με τη μαρινάδα. Αφήστε το να μαριναριστεί για τουλάχιστον 1 ώρα, ή όλο το βράδυ για καλύτερα αποτελέσματα.
2. **Μαγείρεμα του Κοτόπουλου:**
– Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
– Προσθέστε τα μαριναρισμένα μπούτια κοτόπουλου, με το δέρμα προς τα κάτω, και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4-5 λεπτά από την κάθε πλευρά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την τηγάνι και βάλτε το στην άκρη.
3. **Σοτάρισμα των Αρωματικών:**
– Στην ίδια τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά. Σοτάρετε μέχρι τα λαχανικά να γίνουν μαλακά και αρωματικά, περίπου 5 λεπτά.
4. **Προετοιμασία του Ρυζιού:**
– Προσθέστε το ρύζι στην τηγάνι με τα σοταρισμένα λαχανικά, ανακατεύοντας για να επικαλυφθεί το ρύζι με το λάδι και τα λαχανικά.
– Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύοντας για να συνδυαστούν.
5. **Συνδυάστε τα Πάντα:**
– Επιστρέψτε τα ψημένα μπούτια κοτόπουλου στην τηγάνι, τοποθετώντας τα πάνω από το μείγμα ρυζιού.
– Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία, καλύψτε και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι το ρύζι να γίνει μαλακό και το κοτόπουλο να είναι μαγειρεμένο. Αν χρησιμοποιείτε αρακά ή μεικτά λαχανικά, προσθέστε τα στην τηγάνι τα τελευταία 5 λεπτά της μαγειρέματος.
6. **Σερβίρισμα:**
– Ξεσπάστε το ρύζι με ένα πιρούνι και σερβίρετε το Bajan Chicken and Rice Delight ζεστό, διακοσμημένο με φρέσκα βότανα αν το επιθυμείτε.
Απολαύστε τη γευστική, παρηγορητική γεύση της Καραϊβικής με κάθε μπουκιά από αυτό το νόστιμο Bajan Chicken and Rice Delight!
The source of the article is from the blog krama.net