John Washington
Κρεμώδης Κοτόπουλο και Σπανάκι Πάστα
Αυτό το νόστιμο πιάτο Κρεμώδης Κοτόπουλο και Σπανάκι Πάστα συνδυάζει τα μαλακά κομμάτια κοτόπουλο και το φρέσκο σπανάκι, όλα τυλιγμένα σε μία πλούσια, βελούδινη σάλτσα από κρέμα και τυρί Παρμεζάνα. Αυτό το παρηγορητικό και παράλληλα κομψό πιάτο είναι ιδανικό για μια ζεστή βραδιά στο σπίτι ή ένα ξεχωριστό δείπνο με φίλους. Η αρμονική συνδυαστική υφή και γεύση σίγουρα θα το κάνουν αγαπημένο στο σπίτι σας.
Συστατικά:
– 2 κ.σ. ελαιόλαδο
– 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και επιδερμίδα, κομμένα σε κυβάκια
– Αλάτι και πιπέρι
– 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 1 κούπα κρέμα γάλακτος
– 1 κούπα ζωμό κοτόπουλου
– 1 κούπα τριμμένο τυρί Παρμεζάνα
– 8 ουγκιές πάστα (φετουτσίνι, πέννες, ή της επιλογής σας)
– 2 κούπες φρέσκο σπανάκι
– 1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν (προαιρετικό)
– 1 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)
Οδηγίες:
1. Βράστε την Πάστα: Βράστε ένα μεγάλο κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε την πάστα και βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνει αλ ντέντε. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
2. Ψήστε το Κοτόπουλο: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Ανανεώστε το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι και ψήστε μέχρι να καφέψει και να ψηθεί εντελώς, περίπου 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε στην άκρη.
3. Φτιάξτε τη Σάλτσα: Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τα λιωμένα σκόρδα και ψήστε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να αρωματίσουν. Ρίξτε μέσα την κρέμα γάλακτος και το ζωμό κοτόπουλου. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, ανακατεύοντας περιοδικά.
4. Προσθέστε Τυρί και Σπανάκι: Σταδιακά προσθέστε το τυρί Παρμεζάνα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει το τυρί και η σάλτσα να γίνει λεία. Προσθέστε το φρέσκο σπανάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι το σπανάκι να μαραθεί, περίπου 2-3 λεπτά. Αν χρησιμοποιείτε πιπέρι καγιέν, προσθέστε το τώρα.
5. Συνδυάστε τα Συστατικά: Προσθέστε το ψημένο κοτόπουλο και την πάστα στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να συνδυαστούν καλά και η πάστα να είναι επικαλυμμένη από την κρεμώδη σάλτσα. Ρυθμίστε το αλάτι και το πιπέρι αν χρειαστεί.
6. Σερβίρισμα: Μοιράστε την πάστα σε πιάτα ή σερβίρετέ την σαν οικογενειακό πιάτο στο τηγάνι. Γαρνίριστε με φρέσκο μαϊντανό και επιπλέον τυρί Παρμεζάνα, αν επιθυμείτε.
Απολαύστε αυτήν την απολαυστική Κρεμώδη Κοτόπουλο και Σπανάκι Πάστα, ένα πιάτο που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει με τις παρηγορητικές του γεύσεις και την κομψή παρουσίασή του.
