Κοτόπουλο με λαδόκολα σε αρωματισμένο με λεμόνι σάλτσα ελιάς.

Κοτόπουλο Με Λεμόνι και Ελιές

“`html

Αυτό το νόστιμο πιάτο συνδυάζει τη ζωηρή λάμψη του λεμονιού με την πλούσια, αλμυρή γεύση των ελιών, δημιουργώντας έναν αρμονικό συνδυασμό που θα ανανεώσει τις γευστικές σας αισθήσεις. Τα χυλόπιτες κοτόπουλου είναι μαριναρισμένα και εμποτισμένα με αρωματικά βότανα και μπαχαρικά, καθώς και ψημένα με τον τέλειο τρόπο, κάνοντας αυτό ένα ανυπέρβλητο γεύμα που είναι ιδανικό για οποιαδήποτε περίσταση.

Συστατικά:

• 4 κομμάτια κοτόπουλο με κόκαλο και δέρμα
• 1/4 φλ. ελαιόλαδο
• Ξάστε και χυμό από 1 λεμόνι
• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• 1 κ.γ. αποξηραμένο ρίγανη
• 1 κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
• 1/2 φλ. πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένες
• Αλάτι και πιπέρι σε ποσότητα κατά βούληση
• Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο (για γαρνιτούρα)

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη ξάστη λεμονιού, τον χυμό του λεμονιού, τα τριμμένα σκόρδα, την αποξηραμένη ρίγανη και το θυμάρι. Ανακατέψτε καλά για να δημιουργήσετε τη μαρινάδα.
2. Αλατοπιπερώστε τα κομμάτια κοτόπουλο, στη συνέχεια προσθέστε τα στη μαρινάδα. Ανακατέψτε καλά για να ενσωματωθούν πλήρως. Καλύψτε το μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ή ακόμη κι όλο το βράδυ για καλύτερα αποτελέσματα.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C.
4. Τοποθετείστε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλο σε ένα φούρνο, με το δέρμα προς τα πάνω. Τοποθετήστε τις κομμένες ελιές γύρω από το κοτόπουλο.
5. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί καλά και να φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 74°C. Το δέρμα πρέπει να είναι χρυσό και τραγανό.
6. Βγάλτε το κοτόπουλο από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε. Γαρνίρετε με το ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό.
7. Σερβίρετε το κοτόπουλο με λεμόνι και ελιές με την επιλογή σας από παραδοσιακά εδέσματα, όπως ψητά λαχανικά, μια φρέσκια σαλάτα, ή ρύζι.

“`