Κοτόπουλο με ζεστά νούντλς και λαχταριστή λιχουδιά

Θερμή Χοιρινή Σούπα με Αυγονουντλίες

Η Θερμή Χοιρινή Σούπα με Αυγονουντλίες είναι ένα βραδινό πιάτο πλούσιο σε γεύση, που συνδυάζει μοσχαρίσιο κρέας, υγιεινές νουντλς και μια ποικιλία λαχανικών σε μια πλούσια και γευστική σάλτσα. Ιδανικό για οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας, αυτό το πιάτο θα σας αφήσει αισθησιακά ζεστούς και ικανοποιημένους.

Υλικά:
– 1 λίβρα μοσχαρίσιο κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και επιδόρπιο
– 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 καρότα, κομμένα σε φέτες
– 2 καρότα, κομμένα σε λωρίδες
– 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
– 8 φλυτζάνια ζωμό κοτόπουλου
– 8 ουγγιές αυγονουντλίες
– 1 φύλλο δάφνης
– 1 κ.γ. ξερό θυμάρι
– 1 κ.γ. ξερή μαϝιανός
– Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
– 2 κ.σ. ελαιόλαδο
– Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες:
1. Προετοιμασία του Κοτόπουλου: Αρωματίστε τα κοτόπουλα με αλάτι και πιπέρι. Σε ένα μεγάλο κατσαρόλι, ζεστάντε το ελαιόλαδο σε μεσαία θερμοκρασία. Προσθέστε τα κοτόπουλα και σοτάρετέ τα για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε τα κοτόπουλα από το κατσαρόλι και αφήστε τα στην άκρη.

2. Σωτάρισμα των Λαχανικών: Στο ίδιο κατσαρόλι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα φέτινα καρότα και τις λωρίδες καρότο. Σωτάρετέ τα για περίπου 5 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν. Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και σιγοψήστε το για ένα επιπλέον λεπτό.

3. Προσθήκη του Ζωμού και των Βοτάνων: Ρίξτε μέσα τον ζωμό κοτόπουλου και προσθέστε το φύλλο δάφνης, το ξερό θυμάρι και τη ξερή μαϝιανό. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό.

4. Μαγείρεμα του Κοτόπουλου: Επιστρέψτε τα κοτόπουλα στο κατσαρόλι. Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή, φτιάξτε το κοτόπουλο για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί εντελώς. Βγάλτε το κοτόπουλο από το κατσαρόλι, ξεφλουδίστε το χρησιμοποιώντας μια πιρούνα και μετά βάλτε ξανά το ξεφλουδισμένο κοτόπουλο στο κατσαρόλι.

5. Προσθήκη των Αυγονουντλίων: Ρίξτε τις αυγονοντλιές στο κατσάρολη και μαγερεύτε κατά τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως περίπου 6-8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι νυφίδες.

6. Αρωματίστε και Σερβίρετε: Δοκιμάστε και ρυθμίστε τη γεύση με περισσότερο αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης.

7. Γαρνίρισμα και Απόλαυση: Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ και γαρνίριστε με το φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν σερβίρετε. Απολαύστε την Θερμή Χοιρινή Σούπα με Αυγονουντλίες!

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για μια ζεστή οικογενειακή βραδινή ή οποτεδήποτε χρειάζεστε ένα μπολ γευστικού, σπιτικού φαγητού.