Κοτόπουλο με Γλυκόσπορο Σύκο Βαλσάμικου και Μπρόκολο με Σκόρδο Βούτυρου
Αυτή η υπέροχη συνταγή συνδυάζει τις πλούσιες γλυκές γεύσεις του σύκου με βαλσάμικο πάνω σε χυλό κοτόπουλου, συνοδευόμενη από λαχταριστό μπρόκολο με σκόρδο βούτυρου. Τέλεια για ένα ιδιαίτερο δείπνο ή ένα οικογενειακό γεύμα, αυτή η συνταγή προσφέρει ένα αρμονικό μείγμα γεύσεων και υφών.
Υλικά:
- 4 κοτόπουλα χωρίς κόκαλο και επιδόρπιο
- 1 φλ. φρέσκα σύκα, κομμένα στη μέση
- 1/4 φλ. ξύδι βαλσαμικού
- 2 κουταλιές μέλι
- 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευθέι
- 4 φλ. μπρόκολο
- 3 κουταλιές βούτυρο
- 1/2 κουταλάκι τσάι τριμμένο τσίλι (προαιρετικό)
Οδηγίες:
Για το Κοτόπουλο:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C.
- Ζεστάνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ανθεκτική στο φούρνο σε μέτρια φωτιά.
- Αλατοπιπερώνετε τα κοτόπουλα.
- Προσθέστε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και ψήστε το για 4-5 λεπτά από κάθε μεριά, μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και αφήστε το στην άκρη.
- Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε την υπόλειπη κουταλιά ελαιόλαδο και το τριμμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να αρχίσει να μυρίζει.
- Προσθέστε το ξύδι βαλσαμικού και το μέλι στην κατσαρόλα. Ανακατεύετε καλά και φέρτε το μείγμα σε βρασμό.
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο πίσω στην κατσαρόλα, μαζί με τα σύκα. Κουταλιάστε λίγο από το γλάσο στο κοτόπουλο και μεταφέρετε την κατσαρόλα στον προθερμασμένο φούρνο.
- Ψήστε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και τα σύκα να γίνουν μαλακά.
- Βγάλτε την κατσαρόλα από το φούρνο και αφήστε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε.
Για το Μπρόκολο με Σκόρδο Βούτυρου:
- Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται, φέρτε ένα μεγάλο κατσαρολάκι με αλατισμένο νερό σε βρασμό.
- Προσθέστε τα μπουκιά μπρόκολο και βράστε τα για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνουν φωτεινά πράσινα και τραγανό-στραφτό. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο και το τριμμένο τσίλι (αν χρησιμοποιείτε) και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, μέχρι να αρχίσει να μυρίζει.
- Προσθέστε το βρασμένο μπρόκολο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε για να ενσωματωθεί το σκόρδο με το βούτυρο. Αλατοπιπερώστε όπως επιθυμείτε.
Για το Σερβίρισμα:
Τοποθετήστε το κοτόπουλο με γλάσο σύκου σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και κουταλιάστε το υπόλοιπο γλάσο και τα σύκα από πάνω. Σερβίρετε μαζί με το μπρόκολο με σκόρδο βούτυρο. Απολαύστε αυτό το γευστικό και κομψό γεύμα!
[Ενσωμάτωση]https://www.youtube.com/embed/HnsdXgmcobw[/embed]
The source of the article is from the blog rugbynews.at