Seweryn Dominsky
Τηγανητά Κομματάκια Κοτόπουλου Ντιζόν με Λαχταριστή Σάλτσα Μυρωδικών
Αυτό το νόστιμο και καθημερινό πιάτο Τηγανητά Κομματάκια Κοτόπουλου Ντιζόν με Λαχταριστή Σάλτσα Μυρωδικών συνδυάζει τις γεύσεις του μαλακού και χυμώδους κοτόπουλου με ένα ζωηρό μαρινάδα μουστάρδας και μια αναζωογονητική σάλτσα μυρωδικών. Είναι ένα υπέροχο πιάτο που είναι ιδανικό για ένα εκλεπτυσμένο δείπνο ή μια απλή οικογενειακή συνάντηση. Η γεύση της λαχταριστής σάλτσας προσθέτει ένα άρωμα που συμπληρώνει το κοτόπουλο με τον τέλειο τρόπο.
Υλικά:
Για τα Κομματάκια Κοτόπουλου:
– 450γρ. κομματάκια κοτόπουλου
– 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
– Αλάτι και πιπέρι στο γούστο
– 1 κουταλιά του γλυκού θυμάρι ξερό
Για τη Σάλτσα Μυρωδικών:
– 120ml γιαούρτι στυφάδα
– 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
– 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
– 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένος
– 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένος
– 1 κουταλιά της σούπας ξύδι λευκό κρασί
– Αλάτι και πιπέρι στο γούστο
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία της Μαρινάδας:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μουστάρδα Ντιζόν, το ελαιόλαδο, το τριμμένο σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι.
2. Προσθέστε τα κομματάκια κοτόπουλου στο μπολ και βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι είναι καλά επικαλυμμένο με τη μαρινάδα.
3. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά (ή μέχρι και 4 ώρες για μεγαλύτερη γεύση).
2. Ψήσιμο του Κοτόπουλου:
1. Προθερμάνετε τη σχάρα σας ή ένα τηγάνι σχάρας σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
2. Όταν είναι έτοιμη, ψήστε τα κομματάκια κοτόπουλου για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να ψηθεί πλήρως το κοτόπουλο και να έχουν όμορφες γραμμές ψησίματος. Η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να φτάσει τους 75°C.
3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
3. Προετοιμασία της Σάλτσας Μυρωδικών:
1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι στυφάδα, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Ντιζόν, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον ψιλοκομμένο άνηθο, το ξύδι λευκό κρασί, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα συστατικά. Προσαρμόστε τη γεύση ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
4. Σερβίρισμα:
1. Τακτοποιήστε τα τηγανητά κομματάκια κοτόπουλου σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
2. Ρίξτε τη σάλτσα μυρωδικών πάνω στο κοτόπουλο ή σερβίρετέ την στην πλευρά ως σάλτσα για βουτιά.
3. Διακοσμήστε με πρόσθετα φρέσκα μυρωδικά αν επιθυμείτε.
Αυτό το πιάτο Τηγανητά Κομματάκια Κοτόπουλου Ντιζόν με Λαχταριστή Σάλτσα Μυρωδικών δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και υγιεινό και εύκολο στην παρασκευή. Απολαύστε!
