John Washington
Κλασικό Ταιλανδέζικο Κοτόπουλο με Βασιλικό Stir-Fry
Το Ταιλανδέζικο Κοτόπουλο με Βασιλικό, ή αλλιώς Pad Krapow Gai, είναι ένα δημοφιλές πιάτο του ταιλανδέζικου δρόμου που αγαπιέται για το αρωματικό και γευστικό χαρακτήρα του. Αυτό το πιάτο περιλαμβάνει κομμάτια κοτόπουλου ψημένα σε σωτέ λάδι με σκόρδο, πιπεριές τσίλι και ζωηρά φύλλα βασιλικού, όλα αγκαλιασμένα από μια γευστική σάλτσα. Συνήθως σερβίρεται πάνω από ρύζι και συχνά στολίζεται με ένα τηγανητό αυγό, είναι ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα που φέρνει την ουσία της ταιλανδέζικης κουζίνας στο τραπέζι σας.
Υλικά:
– 500 γραμμάρια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο, κομμένο σε κομμάτια
– 2 κουταλιές της σούπας λάδι φυτικό
– 1 φλ. θαντικής βασιλικού
– 4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
– 3-4 τσίλι Ταιλάνδης, ψιλοκομμένα (ρυθμίστε τη γεύση)
– 1 κουταλιά της σούπας σάλτσας στρείδι
– 1 κουταλιά της σούπας σόγιας
– 1 κουταλιά της σούπας σάλτσας ιχθύος
– 1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
– Ρύζι Jasmin, για σέρβιρισμα
– Προαιρετικά: Τηγανητό αυγό, για στολισμό
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία των Υλικών: Πλύντε και προετοιμάστε όλα τα υλικά. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομματάκια, τριμμάρετε το σκόρδο και ψιλοκόψτε τις πιπεριές τσίλι.
2. Ψήσιμο του Κοτόπουλου: Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή wok σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το σκόρδο και τις πιπεριές τσίλι και ψήστε για περίπου 30 δευτερόλεπτα έως ότου αρωματίσουν.
3. Προσθήκη του Κοτόπουλου: Αυξήστε τη θερμοκρασία σε υψηλή και προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι. Ψήστε μέχρι το κοτόπουλο να μαγειρευτεί και να μην είναι πλέον ροζ, περίπου 5-7 λεπτά.
4. Ανάμειξη της Σάλτσας: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα στρείδι, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα ιχθύος και τη ζάχαρη μέχρι να αναμιχθούν καλά.
5. Συνδυασμός και Μαγειρέματος: Ρίξτε το μείγμα της σάλτσας πάνω στο μαγειρεμένο κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο. Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι το βασίλικο να μαραινθεί και να γίνει αρωματικό.
6. Σερβίρισμα: Σερβίρετε το Ταιλανδέζικο Κοτόπουλο με Βασιλικό ζεστό, πάνω από ένα κρεβάτι από ρύζι Jasmin. Για μια αυθεντική νότα, στολίστε το με ένα τραγανό τηγανητό αυγό και απολαύστε το!
Αυτό το γρήγορο και γευστικό πιάτο είναι ιδανικό για ένα δείπνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, προσφέροντας μια γεύση της Ταϊλάνδης ακριβώς στην κουζίνα σας.
