Karol Smith
Κλασικά Λεμονάτα Κοτόπουλο με Λαχταριστά Ζυμαρικά σε Κρεμώδη Σάλτσα
Αυτό το εξαιρετικό πιάτο συνδυάζει τα μαλακά κομματάκια κοτόπουλου, το ζουμερό λεμόνι και τα μεταξένια ζυμαρικά επικαλυμμένα με μια πλούσια κρεμώδη σάλτσα. Είναι μια τέλεια αρμονία γεύσεων και υφών που θα σας αφήσει με την επιθυμία για περισσότερο. Ιδανικό τόσο για ένα άνετο οικογενειακό δείπνο όσο και για ένα εντυπωσιακό πιάτο για τους καλεσμένους σας, αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά επίσης ευκολομνημόνευτη για προετοιμασία.
Υλικά:
– 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και επιδερμίδα, κομμένα σε κύβους
– 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 μεσαία κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 1 φλ. κοτόπουλο ζωμό
– Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
– 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
– 1 κουταλάκι του γλυκού ξερού βασιλικού
– 1 φλ. βαρύ γάλα
– Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
– 8 ουγκιές ζυμαρικά αυγού
– 1/2 φλ. τριμμένο τυρί Παρμεζάνα
– 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Οδηγίες:
1. Βράστε τα Ζυμαρικά: Βράστε ένα μεγάλο κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά αυγού και ψήστε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
2. Ετοιμάστε το Κοτόπουλο: Αλατοπιπερώστε τους κύβους κοτόπουλου. Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και ψήστε μέχρι να χρυσώσει και να ψοφήσει, περίπου 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε στην άκρη.
3. Σοτάρετε τα Αρωματικά: Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει και να διαφανίσει, περίπου 3 λεπτά. Ανακατέψτε το λιωμένο σκόρδο και σοτάρετε για ένα ακόμη λεπτό μέχρι να εκφράσει αρώματα.
4. Προσθέστε τα Υγρά και τα Βότανα: Ρίξτε τον κοτόπουλο ζωμό, το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού, το ξερό θυμάρι και το ξερό βασίλικο. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
5. Ενσωματώστε την Κρέμα: Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και ανακατέψτε τη βαριά κρέμα. Αφήστε να βράσει μέχρι να πηξει η σάλτσα ελαφρά, περίπου 3-4 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
6. Συνδυάστε και Σερβίρετε: Επιστρέψτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά με τη σάλτσα. Προσθέστε τα στραγγισμένα ζυμαρικά αυγού στο τηγάνι, ανακατεύοντας όλα μέχρι να είναι καλά επικαλυμμένα. Ρίξτε τριμμένο τυρί Παρμεζάνα πάνω και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί.
7. Στολίστε και Απολαύστε: Αφαιρέστε από τη φωτιά και ψιλοκόψτε φρέσκο μαϊντανό από πάνω πριν σερβίρετε.
Αυτά τα Κλασικά Λεμονάτα Ζυμαρικά με Κοτόπουλο σε Κρεμώδη Σάλτσα είναι μια υπέροχη συνδυαστική γεύση που θα χορεύσει στις γεύσεις σας. Απολαύστε αυτό το πιάτο με ένα πλευρικό σαλάτας ή με ζεστό σκορπίνι σκόρδων για ένα πλήρες γεύμα.
