Κις Λωρέν – Μια πλούσια συνδυασμός από αλμυρή κρέμα και πλούσιο μπέικον μέσα σε τραγανή κουκούτσι.

Quiche Lorraine – Μια Έκθεση Αποσταγμάτων Και Πλούσιου Μπέικον σε Τραγανή Κρούστα

Η Quiche Lorraine είναι ένα κλασικό γαλλικό φαγητό που συνδυάζει μια βελούδινη βάση κρέμας με τραγανό μπέικον και μια πινελιά τυριού σε βουτυρώδη, τραγανή ζύμη. Τέλεια για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή φαγητό, αυτή η quiche είναι ταυτόχρονα ικανοποιητική και κομψή. Σερβίρεται ζεστή ή σε θερμοκρασία δωμάτιου και συνοδεύεται από ένα φρέσκο πράσινο σαλάτα για μια πλήρη γεύμα.

Υλικά:
– 1 ζύμη για πίτα 9 ιντσών (έτοιμη ή σπιτική)
– 6 φέτες μπέικον σχεδιασμένες
– 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 1 φλ. τριμμένο τυρί Gruyère
– 4 μεγάλα αυγά
– 1 1/2 φλ. ημι-καύσιμο ή κρέμα γάλακτος
– 1/4 κουταλάκι του γλωσσοφιδού σκόνη μοσχοκάρυδου
– Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 375°F (190°C). Εάν χρησιμοποιείτε έτοιμη ζύμη, ακολουθήστε τις οδηγίες για προψήσιμο. Εάν χρησιμοποιείτε σπιτική ζύμη, ανοίξτε την και τοποθετήστε την σε ένα πιάτο 9 ιντσών, στη συνέχεια την ψήστε τυφλά τοποθετώντας πάνω της χαρτί ψησίματος και γεμίζοντάς την με βάρη πίτσας ή ξηρά φασόλια. Ψήστε για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα βάρη και το χαρτί και ψήστε για επιπλέον 5-7 λεπτά, ή μέχρι να είναι ελαφρά χρυσόκοκκινη.

2. Ετοιμάστε τη Γέμιση:
Ενώ ψήνεται η ζύμη, ψήστε το μπέικον σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε το μπέικον με ένα τρυπητό κουτάλι και αφήστε το να στραγγίσει σε χαρτί πετσέτας. Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διαφανή.

3. Συναρμολόγηση:
Απλώστε το μαγειρεμένο μπέικον και τα κρεμμύδια στο κάτω μέρος της προψημένης ζύμης πίτας. Ρίξτε το τριμμένο τυρί Gruyère ομοιόμορφα πάνω στο μπέικον και τα κρεμμύδια.

4. Φτιάξτε την Κρέμα:
Σε ένα μέτριο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, τη μισή-και-μισή ή την κρέμα γάλακτος, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Ρίξτε προσεκτικά το μείγμα κρέμας πάνω στο μπέικον, τα κρεμμύδια και το τυρί στη ζύμη πίτας.

5. Ψήσιμο της Quiche:
Τοποθετήστε τη quiche στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 35-40 λεπτά, ή μέχρι η κρέμα να σταθεροποιηθεί και η επιφάνεια να είναι ελαφρώς χρυσή. Η quiche πρέπει να είναι σταθερή στην αφή με μια ελαφρά κουνιέμενη κέντρο.

6. Αφήστε να Κρυώσει και Σερβίρετε:
Αφήστε τη quiche να κρυώσει για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν την κόψετε και την σερβίρετε. Αυτό επιτρέπει στην κρέμα να σταθεροποιηθεί πλήρως και κάνει τις κομμένες φέτες πιο καθαρές.

Απολαύστε την πεντανόστιμη Quiche Lorraine σας ως ένα ευέλικτο και ευχάριστο επιλογή γεύματος!