John Washington
Λαμπρή Τιλάπια με Λεμόνι και Σκόρδο-Κόλιανδρο Ρύζι
Αυτό το υπέροχο πιάτο περιλαμβάνει μαλακές, τηγανητές φιλέτες τιλάπια ενισχυμένες με φρέσκο άρωμα φλούδας λεμονιού και σερβίρονται δίπλα σε αρωματικό ρύζι με σκόρδο και κόλιανδρο. Είναι ένα τέλειο γεύμα για τις βραδινές σας συναντήσεις που ισορροπεί γεύση και απλότητα, φέρνοντας ένα ζωηρό και γευστικό στοιχείο στο τραπέζι σας.
Υλικά:
Για το Τιλάπια:
– 4 φιλέτες τιλάπιας
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 λεμόνι (με φλούδα και χυμό)
– 2 σκελίδες σκόρδο (κομμένες)
– Αλάτι και πιπέρι
– Φρέσκο μαϊντανό (για διακόσμηση)
Για το Ρύζι με Σκόρδο-Κόλιανδρο:
– 1 φλιτζάνι ρύζι basmati
– 2 φλιτζάνια κοτόπουλο βραστό
– 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
– 3 σκελίδες σκόρδο (κομμένες)
– 1/4 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο (κομμένος)
– Αλάτι
Οδηγίες:
1. Προετοιμάστε το Ρύζι με Σκόρδο-Κόλιανδρο:
1. Ξεβγάλτε το ρύζι basmati με κρύο νερό μέχρι να καθαρίζει το νερό.
2. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κομμένο σκόρδο και σοτάρετέ το μέχρι να αρχίσει να μυρίζει, περίπου 1 λεπτό.
3. Προσθέστε το ξεβγαλμένο ρύζι στην κατσαρόλα και ανακατέψτε να επικαλύπτεται το ρύζι με το βούτυρο και το σκόρδο. Σερβίρετέ το για 2-3 λεπτά.
4. Ρίξτε το κοτόπουλο βραστό και αφήστε το να βράσει. Όταν αρχίσει να βράζει, μειώστε τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε το να σιγοβράσει για 15-18 λεπτά, ή μέχρι το ρύζι να μαλακώσει και το υγρό να απορροφηθεί.
5. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το ρύζι να ξεκουραστεί, καλυμμένο, για 5 λεπτά. Ψιλοκόψτε με ένα πιρούνι και ανακατέψτε το με το κόλιανδρο και αλάτι.
2. Ετοιμάστε το Τιλάπια:
1. Σκουπίστε καλά τις φιλέτες τιλάπιας με χαρτοπετσέτες και προσθέστε αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές.
2. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια ψησταριά.
3. Προσθέστε το κομμένο σκόρδο και σοτάρετέ το για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να μυρίσει.
4. Τοποθετήστε τις φιλέτες τιλάπιας στο τηγάνι και ψήστε τις για 3-4 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι το ψάρι να γίνει αδιάφανο και να ψαρέψει εύκολα με ένα πιρούνι.
5. Ρίξτε τη φλούδα λεμονιού πάνω στις μαγειρεμένες φιλέτες και πάνω με χυμό λεμονιού.
3. Σερβίρετε:
1. Σερβίρετε τις φιλέτες τιλάπιας πάνω από ένα κρεβάτι με ρύζι σκόρδου-κόλιανδρο.
2. Διακοσμήστε με φρέσκο μαϊντανό και επιπλέον τεμάχια λεμόνι αν επιθυμείτε.
3. Απολαύστε το Λαμπρό Τιλάπια με Λεμόνι και Σκόρδο-Κόλιανδρο Ρύζι ζεστό και απολαύστε την έκρηξη γεύσεων!
Αυτό το πιάτο είναι σίγουρο πως θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σας με τις φρέσκες και ζωηρές γεύσεις του, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό γεύμα για κάθε περίσταση.
