John Washington
Γρατέν με Καυτερή Λουκάνικο και Κολοκυθάκια: Ένα Άνετο και Γευστικό Φαγητό σε Ταψί
Αυτό το Γρατέν με Καυτερή Λουκάνικο και Κολοκυθάκια είναι ένα υπέροχο και θρεπτικό φαγητό σε ταψί που συνδυάζει καυτερές λουκάνικα, φρέσκα κολοκυθάκια και μια κρεμώδη, τυρίσια σάλτσα. Αυτό το φαγητό είναι ιδανικό για μια ζεστή οικογενειακή βραδινή συνάντηση ή ένα γεύμα συνάθροισης. Οι στρώσεις γεύσεων και υφών το κάνουν ένα κλασικό φαγητό άνεσης που θα αγαπήσει όλοι.
Υλικά:
– 1 λίβρα καυτερά ιταλικά λουκάνικα, χωρίς τρίχες
– 2 μεσαία κολοκυθάκια, λεπτά φέτες
– 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
– 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
– 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
– 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
– 1/2 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού
– 2 κ.σ. ελαιόλαδο
– Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
– Φύλλα βασιλικού, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διαφανές, περίπου 5 λεπτά.
3. Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε άλλο ένα λεπτό μέχρι να αρχίσει να αρωματίζεται.
4. Προσθέστε τα καυτερά ιταλικά λουκάνικα στο τηγάνι, σπάζοντας τα σε μικρά κομμάτια με ξύλινο κουτάλι. Μαγειρέψτε μέχρι το λουκάνικο να καφεί και να ψηθεί καλά, περίπου 7-10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη.
5. Σε ένα ταψί, διαμορφώστε μία στρώση λεπτά φέτες κολοκυθάκια για να καλύψετε τον πάτο. Αλατοπιπερώστε ελαφρά.
6. Απλώστε τη μισή ποσότητα του μαγειρεμένου μείγματος λουκάνικο ομοιόμορφα πάνω από τη στρώση κολοκυθάκια.
7. Επαναλάβετε με μια άλλη στρώση κολοκυθάκια, ακολουθούμενη από το υπόλοιπο μείγμα λουκάνικο.
8. Ρίξτε ομοιόμορφα την κρέμα γάλακτος πάνω από τις στρώσεις στο ταψί.
9. Απλώστε την τριμμένη παρμεζάνα και τη μοτσαρέλα πάνω από το γρατέν.
10. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τις ψίχες με 1 κουτάλι ελαιόλαδο. Απλώνετε ομοιόμορφα το μείγμα ψιχών πάνω για ένα τραγανό κέλυφος.
11. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
12. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για επιπλέον 10-15 λεπτά, ή μέχρι η κορυφή να γίνει χρυσαφί και να φουσκώσει.
13. Αφήστε το γρατέν να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε. Γαρνίριστε με φύλλα βασιλικού αν επιθυμείτε.
Σερβίρετε αυτό το Γρατέν με Καυτερή Λουκάνικο και Κολοκυθάκια ζεστό και απολαύστε τον ενθουσιώδη, γευστικό συνδυασμό καυτερής λουκάνικο και μαλακής κολοκυθάκι σε μια κρεμώδη, τυρίσια σάλτσα.
