Karol Smith
Καυτερές Ψητές Λαχανίκια Βρυξελλών με Βαλσάμικο Γλάσο
Αυτά τα καυτερά ψητά λαχανίκια Βρυξελλών είναι ένα υπέροχο παρελκόμενο που συνδυάζει τη φυσική ξηροκάστανη γεύση των λαχανικών Βρυξελλών με ένα γλάσο βαλσαμικού, γλυκό και ξινό, με μια νότα καυστικότητας. Τέλειο για κάθε τραπέζι, αυτό το πιάτο είναι απλό και πλούσιο σε γεύση που θα εκπλήξει τις αισθήσεις σας.
Υλικά
Για τα Λαχανίκια Βρυξελλών:
– 1,5 λίβρες Βρυξελλές, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
– 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
– 1 κουταλιά του γλυκού σκόνη σκόρδου
– 1/2 κουταλιά του τσαγιού πιπέρι κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά, για περισσότερη καυστικότητα)
Για το Γλάσο Βαλσαμικού:
– 1/2 φλιτζάνι ξύδι βαλσάμικο
– 2 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
Οδηγίες
1. Προθερμάνετε το Φούρνο:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
2. Προετοιμάστε τις Βρυξέλλες:
Βάλτε τις κομμένες Βρυξέλλες σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, το σκόρδο και το πιπέρι κόκκινης πιπεριάς (αν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε καλά ώστε οι βρυξέλλες να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένες.
3. Ψήστε τις Βρυξέλλες:
Απλώστε τις προετοιμασμένες Βρυξέλλες σε μία στρώση σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσαφί και τραγανές στο εξωτερικό τους.
4. Προετοιμάστε το Γλάσο Βαλσαμικού:
Ενώ οι Βρυξέλλες ψήνονται, προετοιμάστε το γλάσο βαλσαμικού. Σε μικρό κατσαρόλα, ανακατέψτε το ξύδι βαλσαμικού και το μέλι (ή το σιρόπι σφενδάμου). Αφήστε το μείγμα να βράσει σε μέτρια φωτιά, κατόπιν μειώστε τη φωτιά. Αφήστε να βράζει για περίπου 10-15 λεπτά, ή μέχρι να γίνει παχύ και σιροειδές.
5. Συνδυάστε και Σερβίρετε:
Μόλις οι Βρυξέλλες τελειώσουν το ψήσιμο, βγάλτε τες από το φούρνο και μεταφέρετές σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Ρίξτε το γλάσο βαλσαμικού από πάνω, ανακατέψτε απαλά για να επικαλυφθούν οι Βρυξέλλες.
6. Διακοσμήστε και Απολαύστε:
(Προαιρετικό) Διακοσμήστε με λίγο φρέσκο μαιντανό ή τριμμένο τυρί Παρμεζάνα για μια επιπλέον νότα γεύσης. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε τις υπέροχες Καυτερές Ψητές Βρυξέλλες με Βαλσάμικο Γλάσο!
