Καρδιά κρεμμυδοπατάτα και σέλινο σούπα με φρέσκα βότανα

Θερμική Σούπα Λευκών Πατάτας και Ρίζας Παστινάκου με Φρέσκα Μυρωδικά

Αυτή η τρυφερή και νόστιμη Θερμική Σούπα Λευκών Πατάτας και Ρίζας Παστινάκου συνδυάζει τις γήινες γεύσεις των παστινάκων και των πατάτας με ένα μείγμα μυρωδικών για να δημιουργήσει ένα ζεστό και φιλόξενο πιάτο ιδανικό για τους φθινοπωρινούς βράδυς. Η κρεμώδης υφή και τα αρωματικά μυρωδικά κάνουν αυτή τη σούπα μια χαρούμενη επιλογή που είναι αρκετά βαριά για να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο με κάποιο ψωμί με στρώματα.

Υλικά:

– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
– 4 φλιτζάνια κυβισμένες λευκές πατάτες (Yukon Gold ή Russet)
– 2 φλιτζάνια κυβισμένα παστινάκια
– 6 φλιτζάνια λαχανικών ή κοτόπουλο
– 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
– 2 κουταλιές της σούπας φύλλα φρέσκου θυμαριού
– 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο τριαντάφυλλο, ψιλοκομμένο
– 1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
– Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
– 1 φύλλο δάφνης
– Ψωμάκια ή κρουτόν, για σερβίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Προετοιμάστε τα Υλικά:
– Πλύντε και ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα παστινάκια. Κόψτε τα σε ομόμεγεθείς κύβους.
– Κόψτε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
– Προετοιμάστε τα φρέσκα μυρωδικά ψιλοκόβοντας το θυμάρι, το τριαντάφυλλο και το μαϊντανό.

2. Σοτάρετε τα Κρεμμύδια και το Σκόρδο:
– Σε ένα μεγάλο κατσαρόλι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
– Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο, μαγειρεύοντας μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές και αρωματικό, περίπου 5 λεπτά.

3. Προσθέστε τις Πατάτες και τα Παστινάκια:
– Προσθέστε τις κομμένες λευκές πατάτες και τα παστινάκια στην κατσαρόλα.
– Ανακατέψτε για να επικαλυφθούν τα λαχανικά με το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι.

4. Ρίξτε τον Μαγιονέζ:
– Προσθέστε το λαχανικό ή το κοτόπουλο στην κατσαρόλα.
– Πετάξτε το φύλλο δάφνης και αφήστε το μείγμα να βράσει.

5. Βράστε τη Σούπα:
– Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή και αφήστε τη σούπα να βράσει για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι οι πατάτες και τα παστινάκια να μαλακώσουν.

6. Ανακατέψτε τη Σούπα:
– Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης από την κατσαρόλα.
– Με τη χρήση μιας μίξερ υποβρύχιας, ανακατέψτε τη σούπα μέχρι γίνει λεία και κρεμώδης. Διαφορετικά, μπορείτε να μεταφέρετε τη σούπα σε δόσεις σε ένα μπλέντερ και να ανακατέψετε μέχρι να γίνει λεία.

7. Προσθέστε την Κρέμα και τα Μυρωδικά:
– Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος.
– Προσθέστε το φρέσκο θυμάρι και το τριαντάφυλλο.
– Γεύστε με αλάτι και πιπέρι.
– Αφήστε τη σούπα να βράσει απαλά για άλλα 5 λεπτά ώστε οι γεύσεις να αναμιγνύονται.

8. Σερβίρετε τη Σούπα:
– Σερβίρετε τη σούπα σε μπωλ.
– Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και λίγο ελαιόλαδο αν επιθυμείτε.
– Σερβίρετε με ζεστά ψωμάκια ή κρουτόν στο πλάι για ένα πλήρες γεύμα.

Απολαύστε τη θερμική Σούπα Λευκών Πατάτας και Ρίζας Παστινάκου με Φρέσκα Μυρωδικά!