Κίβουτ Κεσαντίγια Σούπριμ: Ένας Υπέροχος Συνδυασμός Υφής και Γεύσεων

Κορυφαία Κεσαντίγια Κιβούτ: Μια Χαρμάνι Υφής και Γεύσης

Περιγραφή:
Η Κεσαντίγια Κιβούτ είναι ένας ενδιαφέροντας μεξικανικός μεξικανικός πειρασμός που δίνει μια συναρπαστική στροφή στην κλασική κεσαντίγια. Το όνομα “Κιβούτ” είναι εμπνευσμένο από μια ένωση των μεξικανικών γαστρονομικών παραδόσεων και μιαν καινοτόμο στροφή. Αυτή η υπέροχη κεσαντίγια είναι γεμάτη με γευστικά υλικά, συμπεριλαμβανομένου του εντυπωσιακού κοτόπουλου, φρέσκων λαχανικών και μιας ανάμειξης μαλακών τυριών που λιώνουν στο στόμα σας. Τέλεια για μεσημεριανό, δείπνο ή έναν πλούσιο μεζέ, αυτό το πιάτο προσφέρει μια ικανοποιητική και γευστική εμπειρία.

Υλικά:

– 2 μεγάλες τορτίγιες αλεύρου
– 1 φλ. μαγειρεμένο και ξεραμένο κοτόπουλο (προτιμάται με μπαχαρισμένο)
– 1/2 φλ. πιπεριά (κόκκινη, πράσινη και κίτρινη), λεπτές φέτες
– 1/2 φλ. κόκκινο κρεμμύδι, λεπτές φέτες
– 1 φλ. τυρί τριμμένο (τσένταρ, μοντερέι ζάκ ή ανάμεικτο)
– 1/4 φλ. τυρί queso fresco (προαιρετικό)
– 1/4 φλ. καλαμποκάλευρα (προαιρετικό)
– 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
– 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
– 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκο πιπεριάς
– Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
– Γιαουρτί και σάλτσα, για σερβίρισμα

Οδηγίες:

1. Προετοιμάστε το Κοτόπουλο και τα Λαχανικά:
– Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το ξεραμένο κοτόπουλο με το κύμινο, την πιπεριά, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά για να εξασφαλίσετε ότι το κοτόπουλο είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο με τα μπαχαρικά.
– Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις πιπεριές και το κόκκινο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελωθούν ελαφρά (περίπου 5-7 λεπτά). Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε τα στην άκρη.

2. Συναρμολόγηση της Κεσαντίγια:
– Πάρτε μια τορτίγια και στρώστε το τυρί τριμμένο ομοιόμορφα πάνω σε ολόκληρη τη τορτίγια.
– Προσθέστε το κοτόπουλο με τα μπαχαρισμένα, τα σοταρισμένα λαχανικά, τις καλαμποκάλευρες (αν χρησιμοποιείτε) και μια πρέζα queso fresco.
– Προσθέστε τις φέτες αβοκάντο ομοιόμορφα πάνω στο γέμισμα. Απλώστε λίγο φρέσκο κόλιαντρο.
– Προσθέστε άλλο στρώμα τυρί τριμμένο. Τοποθετήστε τη δεύτερη τορτίγια επάνω για να καλύψει το γέμισμα.

3. Μαγειρέψτε την Κεσαντίγια:
– Ζεστάνετε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Με προσοχή μεταφέρετε τη συναρμολογημένη κεσαντίγια στην κατσαρόλα.
– Μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι οι τορτίγιες να γίνουν χρυσαφί και τραγανές, και το τυρί να λιώσει μέσα.
– Πατήστε ελαφρά με ένα σπάτουλα για να βοηθήσετε την κεσαντίγια να κρατηθεί μαζί ενώ το τυρί λιώνει.

4. Σερβίρετε:
– Αφού μαγειρευτεί πλήρως, μεταφέρετε την κεσαντίγια σε έναν βραβευτικό πίνακα και αφήστε τη να κρυώσει ελαφρά. Κόψτε την κεσαντίγια σε τρίγωνα.
– Σερβίρετε ζεστή, με γιαουρτί και σάλτσα στο πλάι για βύθισμα.

Απολαύστε την Κεσαντίγια Κιβούτ!