Καλοθρήνυτη απόλαυση: Ψημένα τάκος ψαριού με φρέσκο άνηθο και λεμόνι
Αισθητήτατε την ουσία της ακτοπλοϊκής κουζίνας με αυτούς τους νόστιμους τάκος ψαριού με φρέσκο άνηθο και λεμόνι. Ο εξαιρετικά ψημένος ψάρι στοχεύεται με έντονο άνηθο, ζουμερό λεμόνι και μια τραγανή σαλάτα για να δημιουργήσετε ένα πιάτο που είναι ελαφρύ, αναζωογονητικό και γεμάτο γεύση. Αυτοί οι τάκος είναι εύκολοι στην παρασκευή και αρκετά κομψοί ώστε να εντυπωσιάσετε οποιονδήποτε φιλοξενούμενο για δείπνo.
Υλικά:
– 450 γραμμάρια ψαριού λευκής ποικιλίας (όπως μπακαλιάρος ή τιλάπια)
– Χυμός από 1 λεμόνι
– 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
– 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
– Αλάτι και πιπέρι
– 8 μικρές τορτίγιες από καλαμπόκι ή αλεύρι
– 2 φλιτζάνια ξερό λάχανο
– 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
– 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
– 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μήλου
– 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
– Φύλλα φρέσκο κόλιαντρο για γαρνίρισμα
Οδηγίες:
1. Παρασκευάστε το ψάρι:
– Προθερμάνετε τη σχάρα σας σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία.
– Σε ένα μικρό μπολ, αναμείξτε το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο άνηθο, το ελαιόλαδο, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
– Αλείψτε τα φιλέτα ψαριού με το μείγμα λεμονιού-άνηθου από και στις δύο πλευρές.
– Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού στη σχάρα και ψήστε για περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι το ψάρι να γίνει αδιαφανές και να ψαλιδεύει εύκολα με ένα πιρούνι. Αφαιρέστε από τη σχάρα και αφήστε στην άκρη.
2. Φτιάξτε τη σαλάτα λάχανο:
– Σε ένα μεσαίο μπολ, αναμείξτε το ξερό λάχανο και το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι.
– Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη μαγιονέζα, το ξύδι μήλου, το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι.
– Ρίξτε το ντρέ
πονγκ στο μείγμα του λάχανου και ανακατέψτε καλά.
3. Συναρμολογήστε τους τάκος:
– Ζεστάνετε τις τορτίγιες στη σχάρα ή σε ένα τηγάνι.
– Σπάστε το ψημένο ψάρι σε μεγάλα κομμάτια.
– Τοποθετήστε μια στρώση σαλάτας λάχανο σε κάθε τορτίγια.
– Προσθέστε τα κομμάτια ψημένου ψαριού.
– Γαρνίριστε με φύλλα φρέσκο κόλιαντρο και μια επιπλέον σταγόνα λεμονιού αν επιθυμείτε.
4. Σερβίρετε:
– Σερβίρετε τους τάκος αμέσως με τις αγαπημένες σας παρέστια, όπως ρύζι, φασόλια ή μια φρέσκια σαλάτα.
Απολαύστε τον πειρασμό της φρέσκιας άνηθου, του ζουμερού λεμονιού και του τέλεια ψημένου ψαριού σε κάθε δάγκωμα αυτών των υπέροχων τάκος!
The source of the article is from the blog aovotice.cz