Θωρακισμένο, Βελούδινο Σούπα Λάχανου Κέιλ με Κρεμώδη Κρεμαστό Κρεμμυδιού με Βοτανικό Άρωμα

Θερμή, Κρεμώδης Σούπα Κέιλ με Κρεμώδη Γεύση Κρεμμυδιού Vidalia και Φινετσάτες Βότανα

Αυτή η θερμή σούπα αναδεικνύει τη γήινη, ζωηρή γεύση του κέιλ σε συνδυασμό με το γλυκό, ήπιο άρωμα του κρεμμυδιού Vidalia. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο θρεπτικό αλλά προσφέρει επίσης μια πλούσια, κρεμώδη υφή που αισθάνεται απολαυστική χωρίς να είναι υπερβολικά βαριά. Η προσθήκη φρέσκων βοτάνων αναδεικνύει την πολυπλοκότητα και το βάθος της σούπας, κάνοντάς την μια τέλεια επιλογή για ένα ζεστό βραδινό γεύμα.

Υλικά:

• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι Vidalia, ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 μεγάλο μάτσο κέιλ, κομμένες οι μαντζέτες και τα φύλλα
• 4 φλιτζάνια λαχανικών ζωμός
• 1 μεγάλη πατάτα, καθαρισμένη και κυβισμένη
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
• Αφρώδης ψωμί, για σερβίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι Vidalia και σοτάρετέ το μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διαφανές, περίπου 5 λεπτά.
2. Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και σοτάρετέ το για άλλο ένα λεπτό, ανακατεύοντας συχνά για να μην καούνε.
3. Ανακατέψτε το κομμένο κέιλ και σοτάρετέ το μέχρι να μαραθεί, περίπου 4-5 λεπτά.
4. Προσθέστε την κυβισμένη πατάτα και τον λαχανικό ζωμό. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, μειώστε στη συνέχεια τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι η πατάτα να μαλακώσει.
5. Χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ, αναμειγνύετε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία. Εναλλακτικά, μπορείτε να μεταφέρετε τη σούπα με δόσεις σε έναν κοινό μπλέντερ και να τη μπλέξετε μέχρι να γίνει λεία. Επιστρέψτε τη σούπα στην κατσαρόλα.
6. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το φρέσκο θυμάρι και το δεντρολίβανο. Σιγοβράστε για επιπλέον 5 λεπτά για να ενώσετε τις γεύσεις.
7. Ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι και μαύρο πιπέρι και σερβίρετε ζεστό. Απολαύστε αυτή τη θερμή, κρεμώδη σούπα κέιλ με κρεμώδη γεύση κρεμμυδιού Vidalia!