John Washington
Κοτόπουλο με Μανιτάρια και Φασκόμηλο με Πατάτες τηγανητές με Βότανα
Αυτό το Κοτόπουλο με Μανιτάρια και Φασκόμηλο με Πατάτες τηγανητές με Βότανα είναι ένα εύγευστο πιάτο που συνδυάζει μοσχάρι κοτόπουλου με γευστικά μανιτάρια, αρωματικό φασκόμηλο και πλευρική ποσότητα τραγανών πατατες τηγανητές εμποτισμένες με βότανα. Είναι το τέλειο γεύμα για κάθε περίσταση, με παρηγορητικές γεύσεις και χαρούμενες υφές που θα ικανοποιήσουν τις αισθήσεις σας και θα ζεστάνουν την ψυχή σας.
Υλικά:
Για το κύριο πιάτο:
– 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και επιδέρμιο
– 1 φλιτζάνι φέτες μανιταριών (cremini ή λευκά button)
– 1 κρεμμύδι φασκόμηλου, λεπτοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 1 κουταλιά ελαιόλαδο
– 1 κουταλιά τσαγιού ξερά θυμάρι
– 1 κουταλιά τσαγιού ξερό δεντρολίβανο
– Αλάτι και πιπέρι
– 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
– 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
– 2 κουτάλια ψιλοκομμένη φρέσκα μαϊντανό
Για τις πατάτες τηγανητές με βότανα:
– 4 μεγάλες πατάτες russet, κομμένες σε πατάτες
– 2 κουταλιές ελαιόλαδο
– 1 κουταλιά τσαγιού ξερό θυμάρι
– 1 κουταλιά τσαγιού ξερό δεντρολίβανο
– 1 κουταλιά τσαγιού σκόρδο σε σκόνη
– Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες:
Κύριο Πιάτο:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
2. Αρωματίστε τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι, πιπέρι, ξερό θυμάρι και ξερό δεντρολίβανο.
3. Σε μια μεγάλη ταψί με δυνατότητα χρήσης στο φούρνο, ζεστάνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου και ψήστε μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και από τις δύο πλευρές, περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ταψί και αφήστε το στην άκρη.
4. Στο ίδιο ταψί, προσθέστε τις φέτες μανιταριών και το φλιτζάνι φασκόμηλου. Ψήστε για 5 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
5. Προσθέστε τα λιωμένα σκόρδα και ψήστε για άλλο ένα λεπτό μέχρι να αρωματίσουν.
6. Ρίξτε μέσα το ζωμό κοτόπουλου και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας για να ενσωματωθούν. Επιστρέψτε τα στήθη κοτόπουλου στο ταψί, ανακατεύοντας κάποια από τη σάλτσα επάνω.
7. Μεταφέρετε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 25-30 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και η σάλτσα να πήξει.
8. Διακοσμήστε με το ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό πριν σερβίρετε.
Πατάτες τηγανητές με Βότανα:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F (220°C).
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις κομμένες πατάτες με το ελαιόλαδο, το ξερό θυμάρι, το ξερό δεντρολίβανο, το σκόρδο σε σκόνη, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένες.
3. Απλώστε τις πατάτες σε μια μόνο στρώση σε ένα ταψί φούρνου επενδεδυμένο με σακμάνι.
4. Ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά, ανακατεύοντας στη μέση, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και να γίνουν τραγανές.
Σερβίρετε το Κοτόπουλο με Μανιτάρια και Φασκόμηλο μαζί με τις πατάτες τηγανητές με βότανα για ένα πλήρες και ικανοποιητικό γεύμα. Καλή απόλαυση!
