Mariusz Lewandowski
Κοτόπουλο μπάρμπεκιου “Bobby’s Blazing Backyard”
Περιγραφή:
Αυτό το πιάτο αποτελεί ένα καλοκαιρινό αγαπημένο που φέρνει την ατμόσφαιρα του μπάρμπεκιου με τη μαγεία του καπνιστού, γευστικού αρώματος στον κήπο σας. Το “Κοτόπουλο μπάρμπεκιου “Bobby’s Blazing Backyard” προσφέρει χυμώδες, μαλακό κοτόπουλο που έχει μαριναριστεί και ψηθεί ώστε να γίνει τέλειο. Συνδυάζει ένα μείγμα αρωματικών μπαχαρικών και μια ταγηντό μπάρμπεκιου σάλτσα που θα κάνει τις αισθήσεις σας να χορέψουν. Ιδανικό για οικογενειακές συγκεντρώσεις, πικνίκ, ή απλά για έναν χαλαρό δείπνο, αυτή η συνταγή υπόσχεται να είναι επιτυχία για όλες τις περιστάσεις.
Συνταγή:
Συστατικά:
Για την Μαρινάδα:
– 1/4 φλ. ελαιόλαδο
– 1/4 φλ. μηλόξυδο
– 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
– 1 κ.σ. Worcestershire σάλτσα
– 3 σκ. σκόρδο, τριμμένο
– 1 κ.γ. κάπνιστη πάπρικα
– 1 κ.γ. σκόνη κρεμμύδι
– 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
– 1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν (προαιρετικό)
– 4 κομμάτια κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και επιδερμίδα
Για τη Σάλτσα BBQ:
– 1 φλ. κέτσαπ
– 1/4 φλ. καστανή ζάχαρη
– 1/4 φλ. μηλόξυδο
– 2 κ.σ. μελάσα
– 1 κ.σ. μουστάρδα
– 1 κ.σ. Worcestershire σάλτσα
– 1 κ.γ. κάπνιστη πάπρικα
– 1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
– 1/2 κ.γ. σκόνη κρεμμύδι
– 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
– 1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν (προαιρετικό)
Οδηγίες:
1. Μαρινάρισμα του Κοτόπουλου:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το μηλόξυδο, τη σάλτσα σόγιας, τη Worcestershire σάλτσα, το τριμμένο σκόρδο, την κάπνιστη πάπρικα, τη σκόνη κρεμμυδιού, το μαύρο πιπέρι και το πιπέρι καγιέν (αν χρησιμοποιείτε).
2. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μπολ, εξασφαλίζοντας ότι καλύπτονται πλήρως από τη μαρινάδα. Σκεπάστε και αφήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, καλύτερα όλο το βράδυ.
2. Προετοιμασία της Σάλτσας BBQ:
1. Σε μια μέση κατσαρόλα, ανακατέψτε την κέτσαπ, την καστανή ζάχαρη, το μηλόξυδο, τη μελάσα, τη μουστάρδα, τη Worcestershire σάλτσα, την κάπνιστη πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού, το μαύρο πιπέρι και το πιπέρι καγιέν (αν χρησιμοποιείτε).
2. Ανακατέψτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να συνδυαστούν καλά όλα τα συστατικά. Αφήστε το να βράσει και αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά, μέχρι να πηξει ελαφρά.
3. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
3. Ψήσιμο του Κοτόπουλου:
1. Προθερμάνετε το γκριλ στο μέτριο-υψηλό καυστήρα.
2. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και σκουπίστε το με χαρτί πετσέτα.
3. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο γκριλ και ψήστε τα για περίπου 6-7 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 75°C.
4. Κατά τα τελευταία λεπτά ψησίματος, βουρτσίστε το κοτόπουλο με την προετοιμασμένη σάλτσα BBQ, επιτρέποντας της να καραμελώσει ελαφρώς.
4. Σερβίρισμα:
1. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το γκριλ και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
2. Σερβίρετε το κοτόπουλο ζεστό, με παραπάνω σάλτσα BBQ στο πλάι για βύθισμα.
Απολαύστε τις ατμοσφαιρικές, γευστικές γεύσεις του “Κοτόπουλο μπάρμπεκιου” Bobby’s Blazing Backyard με τα αγαπημένα σας λαδερά και ένα ποτήρι δροσερό λεμονάδα. Τέλειο για οποιαδήποτε κήπο συγκέντρωση!
