Ψητή σούπα κολοκύθας με βουτυρωμένα κρουτόν
Ένα ζεστό, παρηγορητικό πιάτο ιδανικό για το φθινόπωρο, αυτή η ψητή σούπα κολοκύθας συνδυάζει τις γλυκές και αλμυρές γεύσεις της ψημένης κολοκύθας με την πλούσια κρεμώδη υφή των βουτυρωμένων κρουτόν. Είναι ιδανική ως ορεκτικό ή ως ελαφρύ γεύμα για να σας ζεστάνει από μέσα προς τα έξω.
### Υλικά ###
**Για τη Σούπα:**
– 1 μεσαίου μεγέθους κολοκύθα Ζάχαρης, καθαρισμένη από κόκαλα και κομμένη σε κύβους
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
– 1 μεγάλο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 4 φλιτζάνια λαδί
– 1 φλιτζάνι γεμάτο κρέμα γάλακτος
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
– 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
**Για τα Βουτυρωμένα Κρουτόν:**
– 4 φέτες ψωμί (καλύτερα ξερό)
– 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
– Αλάτι, για γεύση
### Οδηγίες ###
**Προετοιμάστε την Κολοκύθα:**
1. **Προθερμάνετε** το φούρνο στους 200°C.
2. **Απλώστε** την κομμένη κολοκύθα σε μια λαδόκολλα και προσθέστε το ελαιόλαδο. Ανακινήστε τη λαδόκολλα ή χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να καλύψετε ομοιόμορφα την κολοκύθα με το λάδι. Προσθέστε ελαφριά ποσότητα αλατιού και πιπεριού.
3. **ψήστε** στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά, μέχρι η κολοκύθα να είναι μαλακή και καραμελωμένη στις άκρες.
**Φτιάξτε την Σούπα:**
1. Ενώ η κολοκύθα ψήνεται, **θερμάνετε** 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
2. **Προσθέστε** το κρεμμύδι και σοτάρετέ το μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διαφανές, περίπου 5 λεπτά.
3. **Ρίξτε** το τριμμένο σκόρδο και σοτάρετέ το για ένα ακόμα λεπτό.
4. Όταν η κολοκύθα είναι έτοιμη, **προσθέστε** τη στην κατσαρόλα μαζί με το λαδί λαχανικών. Βράστε και μετά **μειώστε** τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για περίπου 10 λεπτά.
5. **Αφαιρέστε** από τη φωτιά και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να πιλάτε τη σούπα. Εναλλακτικά, μπορείτε να μεταφέρετε τη σούπα σε μπλέντερ για να την πιλάτε.
6. **Επιστρέψτε** την κατσαρόλα στην εστία σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το μοσχοκάρυδο και την κανέλα. Ζεστάνετε αλλά μη βράσετε. Γευθίστε και ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
**Φτιάξτε τα Βουτυρωμένα Κρουτόν:**
1. **Προθερμάνετε** το φούρνο στους 175°C αν δεν το έχετε ήδη κάνει.
2. **Κόψτε** το ψωμί σε κύβους 2,5 εκατοστών και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο μπολ.
3. **Ρίξτε** το λιωμένο βούτυρο πάνω στους κύβους ψωμιού και προσθέστε το σκόρδο σε σκόνη και αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
4. **Απλώστε** τους κύβους ψωμιού σε μια στρώση σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε για 10-15 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν και να γίνουν τραγανοί, τραντάζοντας το φύλλο στη μέση του ψησίματος για ομοιόμορφο ψήσιμο.
**Σερβίρισμα:**
1. **Σερβίρετε** τη ζεστή σούπα κολοκύθας σε μπολ.
2. **Προσθέστε** σε κάθε μπολ μια χούφτα από τα βουτυρωμένα κρουτόν.
3. **Διακοσμήστε** με μια πρέζα φρέσκα βότανα, όπως μαϊντανό ή πράσο, αν θέλετε.
Απολαύστε τη ζεστή και γευστική Ψητή Σούπα Κολοκύθας με Βουτυρωμένα Κρουτόν!
[Ενσωμάτωση]https://www.youtube.com/embed/NH79HezeMRg[/embed]
The source of the article is from the blog windowsvistamagazine.es