Εξωτικό μεξικάνικο φλαν με καραμελωμένο σιρόπι και φρέσκο μέντα

Εξωτικό Μεξικάνικο Φλάν με Καραμέλα και Φρέσκο Δυόσμο

Αυτό το εξαιρετικό επιδόρπιο συνδυάζει το κρεμώδες πλούτο ενός παραδοσιακού μεξικάνικου φλάν με το δροσερό άρωμα του φρέσκου δυόσμου, δημιουργώντας ένα απολαυστικό γλυκό που θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σας. Η προσθήκη καραμέλας ενισχύει τη γλύκα, ενώ ο δυόσμος προσφέρει μια δροσερή ισορροπία, κάνοντάς τον ιδανικό τελείωμα σε κάθε γεύμα.

Υλικά:
– Για την Καραμέλα:
– 1 φλιτζάνι ζάχαρη
– 1/4 φλιτζάνι νερό

– Για το Φλάν:
– 1 κουτί (14 ογκομετρικά ουγκιές) γλυκό γάλα συμπυκνωμένο
– 1 κουτί (12 ογκομετρικές ουγκιές) γάλα εβαπορέ
– 1 φλιτζάνι γάλα ολόκληρο
– 5 μεγάλα αυγά
– 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
– 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

– Για την Διακόσμηση:
– Φρέσκα φύλλα δυόσμου
– Επιπλέον καραμελάτο (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Ετοιμασία της Καραμέλας:
1. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό.
2. Βράστε σε μέτρια φωτιά, χωρίς ανάδευση, μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί και να γίνει ένα βαθύ κεχριμπάρι χρώμα, περίπου 10-15 λεπτά.
3. Απλώς ρίξτε την καραμέλα σε έναν στρογγυλό φούρνο, ανακατεύοντας για να καλύψετε ομοιόμορφα τον πάτο. Αφήστε στην άκρη.

2. Φτιάξτε το Φλάν:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C (350°F).
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το γλυκό γάλα συμπυκνωμένο, το γάλα εβαπορέ, το γάλα ολόκληρο, τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι μέχρι να γίνει λείο.
3. Ρίξτε το μείγμα πάνω στην καραμέλα στο φούρνο.

3. Ψήσιμο του Φλάν:
1. Τοποθετήστε τον φούρνο σε ένα μεγαλύτερο ταψί. Προσεκτικά ρίξτε ζεστό νερό στο ταψί για να έρθει μέχρι τα μισά της πλευράς του φούρνου (αυτό δημιουργεί ένα υδάτινο μπάνιο για ομοιόμορφο ψήσιμο).
2. Ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο για 50-60 λεπτά, ή μέχρι το φλάν να σταθεροποιηθεί και ένα μαχαίρι που εισάγεται στο κέντρο να βγαίνει καθαρό.
3. Βγάλτε το φλάν από το υδάτινο μπάνιο και αφήστε το να κρυώσει στους 22 βαθμούς Κελσίου. Ψυγείστε για τουλάχιστον 4 ώρες, προτιμάται όλο το βράδυ.

4. Σερβίρισμα:
1. Για την απερίστατη μεταφορά, τρέξτε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη του φλάν για να το χαλαρώσετε. Αναστρέψτε ένα μεγάλο πιάτο σε πάνω από τον φούρνο και γρήγορα αναποδογύριστε και τα δύο για να απελευθερώσετε το φλάν στο πιάτο.
2. Διακοσμήστε με φρέσκα φύλλα δυόσμου και επιπλέον καραμελάτο αν επιθυμείτε.

Απολαύστε αυτό το εξωτικό γλυκό που συνδυάζει τη γλυκύτητα του παραδοσιακού μεξικάνικου φλάν με τη δροσερή γεύση του δυόσμου!