Εξαιρετική Σαλάτα με Κινόα και Mαρέγκα: Ήρεμη και Γευστική

Υπέροχη Σαλάτα με Προβλητσίδα και Φοξνατ: Ένα Θρεπτικό και Γευστικό Πιάτο

Αυτό το πιάτο συνδυάζει τη γεύση της προβλητσίδας με τη τραγανή υφή των φοξνατ για να δημιουργήσει μια υγιεινή και νόστιμη σαλάτα. Γεμάτη πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, είναι ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα ή ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο.

Υλικά:
– 1 φλιτζάνι προβλητσίδα
– 2 φλιτζάνια νερό
– 1 φλιτζάνι φοξνατ (μακχάνα)
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
– 1/2 φλιτζάνι αγγούρι, κομμένο σε κυβάκια
– 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 1/4 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
– 1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα, λιωμένο (προαιρετικό)
– 1 λεμόνι, χυμός
– 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
– 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη
– Αλάτι και πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες:
1. Βράσετε την Προβλητσίδα: Ξεπλύνετε την προβλητσίδα με κρύο νερό. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε την προβλητσίδα και το νερό. Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά, σκεπάστε και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το νερό και η προβλητσίδα να γίνει αφράτη. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
2. Προετοιμάστε τα Φοξνατ: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα φοξνατ και τα ψήνετε μέχρι να γίνουν ελαφρώς χρυσόκαφτα και τραγανά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτό θα πάρει περίπου 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσουν.
3. Συναρμολογήστε τη Σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την βρασμένη προβλητσίδα, τα ντοματίνια, το αγγούρι, το κόκκινο κρεμμύδι, το κόλιανδρο και τα ψημένα φοξνατ. Προσθέστε το λιωμένο τυρί φέτα αν το χρησιμοποιείτε.
4. Φτιάξτε τη Σάλτσα: Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τον χυμό λεμονιού, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το κύμινο σε σκόνη, το αλάτι και το πιπέρι.
5. Πλύντε τη Σαλάτα: Ρίξτε τη σάλτσα πάνω στη σαλάτα και ανακατέψτε καλά για να εξασφαλίσετε ότι όλα τα υλικά είναι ομοιόμορφα επισκεπτημένα.
6. Σερβίρετε: Μεταφέρετε τη σαλάτα με προβλητσίδα και φοξνατ σε ένα πιατέλα σερβιρίσματος. Διακοσμήστε με μερικά πρόσθετα φύλλα κόλιανδρου και μια πρέζα φέτα (αν επιθυμείτε). Σερβίρετε αμέσως ή ψυγείτε στο ψυγείο για 30 λεπτά για μια πιο δροσερή σαλάτα.

Απολαύστε την υπέροχη Σαλάτα με Προβλητσίδα και Φοξνατ – ένα ιδανικό μείγμα γεύσεων και υφών που υπόσχεται και υγειονομικά οφέλη και μια ευχάριστη εμπειρία φαγητού!