Joe Roshkovsky
Νόστιμη Υόρκσαϊρ Πάντινγκ με Τραγανό Κοτόπουλο
Αυτό το νόστιμο πιάτο συνδυάζει το παραδοσιακό Υόρκσαϊρ Πάντινγκ, ένα κλασικό παραδοσιακό παρερμηνεία της Βρετανίας, με το αρωματικό τραγανό κοτόπουλο για να δημιουργήσει ένα νόστιμο γεύμα. Το υόρκσαϊρ πάντινγκ, φτιαγμένο από έναν απλό, αφράτο χυλό, φουσκώνει όμορφα στο φούρνο, προσφέροντας ένα ελαφρύ και αέρινο αντίθετο με το γεμάτο και γευστικό τραγανό κοτόπουλο. Τέλειο για ένα τυπικό κυριακάτικο ψήσιμο ή ένα πολυτελές δείπνο καθημερινής, αυτό το πιάτο είναι σίγουρα να εντυπωσιάσει την οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας.
Υλικά:
Για το Υόρκσαϊρ Πάντινγκ:
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσης
1 φλιτζάνι γάλα
3 μεγάλα αυγά
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/4 φλιτζάνι σταγόνες βοδινού λίπους ή φυτικό λάδι
Για το Τραγανό Κοτόπουλο:
4 κομμάτια χωρίς κόκαλο κοτόπουλο μηρού
1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτάλι της σούπας πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
1/2 κουταλάκι πάπρικα καγιέν
Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
Φυτικό λάδι, για το τηγάνισμα
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία του Χυλού για το Υόρκσαϊρ Πάντινγκ:
1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι και το αλάτι.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε μαζί τα αυγά και το γάλα.
3. Σιγά σιγά προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά, ανακατεύοντας μέχρι ο χυλός να γίνει λείος και χωρίς κόκκους.
4. Καλύψτε και αφήστε τον χυλό να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 30 λεπτά.
2. Προετοιμασία του Τραγανού Κοτόπουλου:
1. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα μπολ και ρίξτε το βουτυρόγαλα πάνω τους. Καλύψτε και αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ή όλο το βράδυ για καλύτερα αποτελέσματα.
2. Σε ένα ρηχό πιάτο, συνδυάστε το αλεύρι, την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, την πάπρικα καγιέν, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Βγάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου από το βουτυρόγαλα, αφήνοντας τυχόν περίσσεια να στάξει.
4. Πασπαλίστε τα κομμάτια κοτόπουλου με το αλεύρι του μπολουτου φαριουτοπουσιακό.
5. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή τηγάνι για Τηγανιαron ελέωρειαγιστα το φυτικό γιαρούτισεγό για από τα τόξαστοσσουρόμασηatlafébrarístikonβαρέαχμίνάομάσακολοκορήζικα±αόγλατίσταδέναφόπίγωεφέταυτρίμο
3. Ψήσιμο του Υόρκσαϊρ Πάντινγκ:
1. Προθεσάστε το φούρνο στους 425°C (220°C).
2. Τοποθετήστε ένα ταψί με 12 κανάτες μουφίν ή ένα ταψί ψησίματος στον φούρνο για να προθεθεί.
3. Μόλις ο φούρνος είναι καυτός, αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί ή το δοχείο και προσθέστε μια μικρή ποσότητα από σταγόνες βοδινού λίπους ή φυτικό λάδι σε κάθε κανονάκι ή τμήμα.
4. Επιστρέψτε το ταψί ή το δοχείο στον φούρνο για 5 λεπτά, μέχρι το λάδι να γίνει πολύ καυτό και λαμπερό.
5. Προσεκτικά ρίξτε το χυλό στο καυτό λάδι, γεμίζοντας κάθε κανονάκι ή τμήμα περίπου στα μισά.
6. Ψήστε για 20-25 λεπτά, χωρίς να ανοίγετε την πόρτα του φούρνου, μέχρι οι πάντινγκ να ανοίξουν και να γίνουν χρυσαφί.
4. Σερβίρισμα:
1. Σερβίρετε τα τραγανά μηρού κοτόπουλου δίπλα στα φρεσκοψημένα υόρκσαϊρ πάντινγκ.
2. Προαιρετικά, ρίξτε λίγο γύρω ή σερβίρετε με πλευρά τα λαχανικά της αρεσκείας σας.
Απολαύστε το Νόστιμο Υόρκσαϊρ Πάντινγκ με Τραγανό Κοτόπουλο, μια τέλεια αναμίξη από παρηγορητικές και αρωματικές γεύσεις!
