John Washington
Γκουακαμόλε: Αυθεντική κρεμώδης Μεξικάνικη λιχουδιά με αβοκάντο
Το γκουακαμόλε είναι μια παραδοσιακή Μεξικάνικη σάλτσα που είναι πλούσια, κρεμώδης, και γεμάτη με φρέσκα αρώματα. Φτιαγμένο από ώριμα αβοκάντο, ζουμερό χυμό λάιμ, και μια μίξη από γευστικά υλικά, αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για οποιαδήποτε συγκέντρωση ή ως μια νόστιμη επικάλυψη.
Υλικά:
– 3 ώριμα αβοκάντο
– 1 λεμόνι, χυμός
– 1 κουταλάκι αλάτι
– 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
– 1/2 κουταλάκι κύμινο
– 1/2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
– 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 ντομάτες Ρόμα, χωρίς σπόρους και κομμένες σε κύβους
– 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο
– 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία αβοκάντο: Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι και με ένα κουτάλι αφαιρέστε το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Λιώστε τα αβοκάντο: Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα πατούρι για να λιώσετε το αβοκάντο μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνέπεια. Για μια πιο κομμένη γκουακαμόλε, λιώστε λιγότερο. Για μια πιο λεία υφή, λιώστε πιο προσεκτικά.
3. Προσθέστε χυμό λάιμ και μπαχαρικά: Ρίξτε τον χυμό λάιμ στα λιωμένα αβοκάντο. Προσθέστε το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τον κύμινο και το πιπέρι καγιέν. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε καλά.
4. Ενσωματώστε τα φρέσκα υλικά: Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις κομμένες ντομάτες, το κόλιαντρο και το τριμμένο σκόρδο στο μείγμα αβοκάντο. Ανακατέψτε απαλά ώστε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
5. Γεύση και προσαρμογή: Δοκιμάστε τη γκουακαμόλε και προσαρμόστε την γεύση αν χρειάζεται, προσθέτοντας περισσότερο αλάτι, χυμό λάιμ ή μπαχαρικά όπως επιθυμείτε.
6. Σερβίρισμα: Μεταφέρετε τη γκουακαμόλε σε ένα μπωλ σερβιρίστε αμέσως με τσιπς ντορίτος, ή χρησιμοποιήστε ως topping για τάκος, μπουρίτος, ή σαλάτες.
Συμβουλές:
– Για να διατηρήσετε τη γκουακαμόλε από το όξερνση, πιέστε μια μεμβράνη πλαστικού απευθείας στην επιφάνεια της γκουακαμόλε προτού την αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
– Μην διστάσετε να προσαρμόσετε τη γκουακαμόλε σας προσθέτοντας υλικά όπως ψιλοκομμένο τζαλαπενό για πικάντικη γεύση, ή μια κουταλιά γιαούρτι Γιαούρτιγια ακόμα περισσότερη κρεμώδη υφή. Απολαύστε!
