John Washington
Γεύσεις της Καραϊβικής: Τζαμαϊκανό Κοτόπουλο Jerk με Φρουτώδη Σάλτσα Ανανά
Απολαύστε τις ζωηρές γεύσεις της Καραϊβικής με αυτό το νόστιμο Τζαμαϊκανό κοτόπουλο Jerk που συνοδεύεται από μία αναζωογονητική και φρουτώδη σάλτσα ανανά. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τη ζεστασιά των μπαχαρικών Jerk με την χυμώδη γλύκα του φρέσκου ανανά, δημιουργώντας μια ισορροπημένη και συναρπαστική συνταγή που θα λατρέψετε.
Υλικά ###
Για το Τζαμαϊκανό Κοτόπουλο Jerk:
– 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και επιδέρμιο
– 2 κουταλιές της σούπας μπαχαρικά jerk
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
– 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
– Αλάτι για γεύση
Για την Φρουτώδη Σάλτσα Ανανά:
– 1 φλιτζάνι φρέσκο ανανά, ψιλοκομμένο
– 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
– 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
– 1/4 φλιτζάνι φρέσκο κιέλαντρο, ψιλοκομμένο
– Χυμός από 1 λάιμ
– Αλάτι για γεύση
Οδηγίες ###
Για το Τζαμαϊκανό Κοτόπουλο Jerk:
1. Σε ένα μπωλ, ανακατέψτε τα μπαχαρικά jerk, το ελαιόλαδο, το τριμμένο σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λάιμ και μια πρέζα αλατιού. Ανακατέψτε καλά για να δημιουργήσετε μια μαρινάδα.
2. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε μια σακούλα με φερμουάρ ή σε ένα ρηχό δοχείο. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω στο κοτόπουλο, βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια είναι καλά επικαλυμμένα. Σφραγίστε τη σακούλα ή καλύψτε το δοχείο και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ιδανικά όλη νύχτα για πιο έντονη γεύση.
3. Προθερμάνετε το γκριλ ή το φούρνο σας στους 375°F (190°C). Αν ψήνετε στο γκριλ, λαδώστε τις ράβδους για να μην κολλήσει το κοτόπουλο.
4. Βγάλτε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και ψήστε ή ψήστε στο φούρνο για περίπου 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως και να τρέχουν καθαρά τα χυμοί. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να διασφαλίσετε ότι η εσωτερική θερμοκρασία φτάνει τους 165°F (75°C).
5. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε.
Για την Φρουτώδη Σάλτσα Ανανά:
1. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο ανανά, την κόκκινη πιπεριά, το κόκκινο κρεμμύδι, την πιπεριά jalapeño και το φρέσκο κιέλαντρο.
2. Προσθέστε το χυμό λάιμ και μια πρέζα αλατιού, ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε. Ρυθμίστε το αλάτι ώστε να ταιριάζει με τη γεύση σας.
3. Αφήστε τη σάλτσα να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά για να συνδυαστούν οι γεύσεις.
Για το Σερβίρισμα:
1. Κόψτε το κοτόπουλο Jerk και τοποθετήστε το σε ένα πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Κουταλιάρετε τη σάλτσα ανανά πάνω ή σερβίρετέ τη στο πλάι ως φρέσκο συνοδευτικό.
3. Διακοσμήστε με πρόσθετο κιέλαντρο αν το επιθυμείτε.
Απολαύστε αυτήν τη γευστική συνταγή με ρύζι και φασόλια ή έναν απλό πράσινο σαλάτα για ένα πλήρες και ικανοποιητικό γεύμα.
