Αρωματική Φριτάτα με Πατάτες και Σπανάκι: Ένα Απολαυστικό Αλμυρό Πρωινό

Θρεπτική Φριτάτα με Πατάτες και Σπανάκι: Ένα Γευστικό Brunch Γεύμα

Αυτή η Θρεπτική Φριτάτα με Πατάτες και Σπανάκι είναι ένα τέλειο πιάτο για ένα Σαββατοκύριακο brunch ή ένα ελαφρύ δείπνο. Συνδυάζει μαλακές πατάτες, φρέσκο σπανάκι και μια ποικιλία τυριών, είναι τόσο θρεπτική όσο και απίστευτα ικανοποιητική. Είναι ένα πιάτο “όλα σε ένα” που είναι εύκολο να παρασκευαστεί και ξεχειλίζει από γεύση.

Υλικά:

Για τη φριτάτα:
– 4 μεσαίες πατάτες, ξεφλουδισμένες και λεπτά κομμένες
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 4 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι, ψιλοκομμένο
– 8 μεγάλα αυγά
– 1/2 φλιτζάνι γάλα
– 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Παρμεζάνα
– 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
– 1/4 κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο
– Αλάτι και πιπέρι, για γεύση

Για το γαρνίρισμα:
– Ψιλοκομμένη φρέσκια μαιντανός
– Τριμμένο τυρί Παρμεζάνα

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).

2. Προετοιμάστε τις πατάτες:
Σε ένα μεγάλο σκεύος για ψήσιμο στο φούρνο, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις λεπτές φέτες πατάτας και ψήστε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά, μέχρι οι πατάτες να γίνουν μαλακές και ελαφρώς καφέ.

3. Σοτάρετε τα αρωματικά υλικά:
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο στο σκεύος με τις πατάτες. Σοτάρετε για άλλα 3-4 λεπτά, ή μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές και αρωματικό.

4. Να μαραθεί το σπανάκι:
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι στο σκεύος και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά, μέχρι το σπανάκι να μαραθεί και οποιοδήποτε υπερβολικό υγρασία να εξατμιστεί.

5. Χτυπήστε το μείγμα αυγών:
Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε τα αυγά και χτυπήστε τα μαζί με το γάλα, την τριμμένη Παρμεζάνα, την τριμμένη μοτσαρέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι.

6. Συνδυάστε και μαγειρέψτε:
Ρίξτε το μείγμα των αυγών πάνω στο μείγμα πατάτας και σπανακιού στο σκεύος. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ανακατέψετε απαλά τα υλικά, βεβαιωθείτε ότι όλα είναι ομοιόμορφα διανεμημένα. Μαγειρέψτε στην κουζίνα για περίπου 2-3 λεπτά, μέχρι οι άκρες να αρχίσουν να σβήνουν.

7. Ψήσιμο της φριτάτα:
Μεταφέρετε το σκεύος στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι η φριτάτα να είναι πλήρως σταθερή και ελαφρά χρυσαφί στην επιφάνεια. Μπορείτε να ελέγξετε την ωρίμανση με ένα μαχαίρι στο κέντρο. Πρέπει να βγει καθαρό.

8. Αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε:
Αφήστε τη φριτάτα να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την κόψετε. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένη φρέσκια μαιντανό και μια πρέζα τριμμένη Παρμεζάνα. Σερβίρετε ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Απολαύστε τη Θρεπτική Φριτάτα με Πατάτες και Σπανάκι με ένα πλευρικό σαλάτας ή με φρέσκο ψωμί για ένα πλήρες και νόστιμο γεύμα!