Joe Roshkovsky
Αρωματικά Λαχταριστά Λαχανικά Ψητά στο Φούρνο με Πικάντικο Κρεμώδες Κρεμμύδι με Βότανα
Αυτό το ευχάριστο πιάτο διαθέτει μια αρμονική συνάντηση εποχιακών λαχανικών ψημένων στον φούρνο μέχρι να γίνουν τέλεια και πασπαλισμένων με ένα πικάντικο κρεμώδες κρεμμύδι με βότανα που ενισχύει τις φυσικές τους γεύσεις. Είναι ένα άψογο παρελθόν που μπορεί να συνοδεύσει μια μεγάλη ποικιλία κύριων πιάτων, προσθέτοντας τόσο χρώμα όσο και γεύση στο γεύμα σας.
Υλικά ###
Για τα ψημένα λαχανικά:
– 2 μεγάλες καρότα, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
– 2 μεσαία κολοκυθάκια, κομμένα σε κομματάκια
– 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
– 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
– 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε τετράγωνα
– 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κυβάκια
– 2 φλίτζάνια μπρόκολο
– 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
– 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Για το πικάντικο κρεμώδες κρεμμύδι με βότανα:
– 1/4 φλίτζανι ελαιόλαδο
– 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
– 1 κουταλιά της σούπας βαλσαμικό ξίδι
– 1 κουταλάκι της σούπας μουστάρδα Dijon
– 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
– 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
– 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
– 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες ###
Για τα ψημένα λαχανικά:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
2. Τακτοποιήστε τις καρότες, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τη γλυκοπατάτα και τα μπρόκολα σε ένα μεγάλο ταψί ζαχαροπλαστικής.
3. Ρίξτε το ελαιόλαδο πάνω στα λαχανικά και πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά για να εξασφαλίσετε ότι όλα τα λαχανικά απλώνονται ομοιόμορφα.
4. Διασκορπίστε τα λαχανικά σε μια μόνο στρώση.
5. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά, ή μέχρι τα λαχανικά να γίνουν μαλακά και ελαφρώς καραμελωμένα, ανακατεύοντας στη μέση του χρόνου ψησίματος για ομοιόμορφη ψήσιμο.
Για το πικάντικο κρεμώδες κρεμμύδι με βότανα:
1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το βαλσαμικό ξίδι και τη μουστάρδα Dijon μέχρι να αναμειχθούν καλά.
2. Ανακατέψτε το τριμμένο σκόρδο, το μαϊντανό, το θυμάρι και το δενδρολίβανο.
3. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Για το σερβίρισμα:
1. Αφού ψηθούν τα λαχανικά, μεταφέρετέ τα σε ένα πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Ρίξτε το πικάντικο κρεμώδες κρεμμύδι με βότανα πάνω στα ψημένα λαχανικά.
3. Ανακατέψτε απαλά για να συνδυάσετε, αφήνοντας το κρεμώδες κρεμμύδι να καλύψει ομοιόμορφα τα λαχανικά.
4. Σερβίρετε αμέσως, ενώ είναι ζεστά.
Αυτό το πιάτο Αρωματικά Λαχταριστά Λαχανικά Ψητά στο Φούρνο με Πικάντικο Κρεμώδες Κρεμμύδι με Βότανα είναι μια ευέλικτη και γευστική προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα, τέλεια για τόσο καθημερινές όσο και γιορτινές στιγμές. Απολαύστε!
[Ενσωμάτωση]https://www.youtube.com/embed/wSnDpxMRf48[/embed]
