Seweryn Dominsky
Αργό Κοτόπουλο Λεμονιού με Σκόρδο και Δεντρολίβανο
Απολαύστε έναν γοητευτικό συνδυασμό γεύσεων με αυτό το κλασικό ελληνικό πιάτο, ιδανικό για ένα γευστικό και υγιεινό γεύμα. Με πιοτό κομμάτια κοτόπουλου που αργο-ψήνονται μέχρι την τελειότητα με ένα αναζωογωνητικό άρωμα λεμονιού, αρωματικού σκόρδου και της αρωματικής δεντρολίβανου, κάθε δάγκωμα αυτού του πιάτου σας μεταφέρει μια γεύση της Μεσογείου κατευθείαν στο τραπέζι σας. Αυτό το τόσο ευχάριστο γεύμα όχι μόνο είναι νόστιμο στο στόμα αλλά είναι επίσης εύκολο στην προετοιμασία, κάνοντάς το μια εξαιρετική επιλογή για οποιαδήποτε περίσταση.
Υλικά ###
Για τη Μαρινάδα:
– 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– Χυμός από 2 λεμόνια
– Ξύσμα από 1 λεμόνι
– 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
– 3 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
– 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Για το Κοτόπουλο:
– 1 ολόκληρο κοτόπουλο, χωρισμένο σε κομμάτια (ή 8 μπουκιές κοτόπουλου με δέρμα και οστά)
– 2 μεγάλες πατάτες, καθαρισμένες και χωρισμένες σε κομμάτια
– 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
– 1 κούπα ζωμό κοτόπουλο ή λευκό κρασί
Οδηγίεσ ###
1. Μαρίναρε το Κοτόπουλο:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το λιωμένο σκόρδο, το πικάντικα κομμένο δεντρολίβανο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο μπολ, βεβαιωθείτε ότι έχουν καλά επικαλυφθεί με τη μαρινάδα.
3. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή ακόμα και για όλο το βράδυ για καλύτερα αποτελέσματα.
2. Προετοιμασία για το Μαγείρεμ
1. Ζεστάνετε το φούρνο στους 165°C.
2. Σε ένα μεγάλο ταψί, τοποθετήστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια ομοιόμορφα στο κάτω μέρος.
3. Ψήσε το Κοτόπουλο:
1. Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου πάνω από τις πατάτες και τα κρεμμύδια στο ταψί.
2. Ρίξτε τη μαρινάδα που έχετε απομένει πάνω στο κοτόπουλο και τα λαχανικά.
3. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου ή το λευκό κρασί στο ταψί για να διατηρήσ το πιάτο υγρό και γευστικό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
4. Καλύψτε το ταψί σφιχτά με αλουμινόχαρτο.
4. Αργό-Ψήσιμο:
1. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 2 ώρες, μέχρι το κοτόπουλο να είναι μαλακό και μαγειρεμένο.
2. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο τα τελευταία 30 λεπτά μαγειρέματος για να επιτρέψετε στο κοτόπουλο να ροδίσει και το δέρμα να τραγανίσει.
5. Σερβίρισμα:
1. Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
2. Σερβίρετε το Ελληνικό Κοτόπουλο Λεμονιού ζεστό, διακοσμημένο με επιπλέον φέτες λεμονιού και φυσικά κλωνάρια δεντρολίβανο αν επιθυμείτε. Απολαύστε αυτό το πιάτο με ένα πλευρικό από ελληνική σαλάτα ή ζεστό ψωμί πίτα για μια πλήρη μεσογειακή εμπειρία.
Αυτό το Αργό Κοτόπουλο Λεμονιού με Σκόρδο και Δεντρολίβανο θα γίνει γρήγορα αγαπημένο, χάρη στις εντονες γεύσεις και τις χυμώδεις υφές του. Απολαύστε!
