Ψητό Κολοκυθάκι και Βασιλικός Κάσερολ: Ένα Γευστικό και Θρεπτικό Ιταλικό Πιάτο

Φούρνος με Ορζό, Ντομάτα και Βασιλικό: Ένα Γευστικό και Θρεπτικό Ιταλικό Πιάτο

Το Φούρνος με Ορζό, Ντομάτα και Βασιλικό είναι ένα υπέροχο και παρηγορητικό πιάτο που συνδυάζει τις πλούσιες, οξείες γεύσεις των ψημένων ντοματών με τις φρέσκες, αρωματικές ιδιότητες του βασιλικού, όλα αναμειγμένα με το τρυφερό ορζό. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για μια οικογενειακή βραδινή συνάντηση ή ένα πάρτι, προσφέροντας ένα όμορφο συνδυασμό υφών και γεύσεων που ξυπνούν μνήμες από την κλασική ιταλική κουζίνα.

Υλικά:
– 1 1/2 φλ. ορζό
– 2 φλιτζάνια ντοματίνια, χωρισμένα στη μέση
– 1 1/2 φλ. φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
– 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 1 κούπα τριμμένο τυρί Παρμεζάνα
– 1 κούπα τυρί μοτσαρέλα, τριμμένο
– 2 κούπες σάλτσα μαρινάρα
– 1 κούπα λαχανικό ζωμό
– 2 κουταλιές ελαιόλαδο
– 1 κουταλιά ξύδι balsamic
– Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).

2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε τον ορζό σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία μέχρι να είναι αλ ντεντέ. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε τα χωρισμένα ντοματίνια, το ψιλοκομμένο βασιλικό και το λιωμένο σκόρδο. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και ξύδι balsamic, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά ώστε να είναι απαλά επικαλυμμένα όλα.

4. Σε ένα μεγάλο ταψί, απλώστε ένα λεπτό στρώμα σάλτσας μαρινάρα στο κάτω μέρος. Προσθέστε το μισό του βρασμένου ορζό σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.

5. Διανείτε το μισό του μείγματος ντομάτας και βασιλικού επάνω στον ορζό. Σκορπίστε τη μισή ποσότητα της τριμμένης Παρμεζάνας και του τριμμένου μοτσαρέλας από πάνω.

6. Επαναλάβετε τα στρώματα: προσθέστε άλλη στρώμα μαρινάρας, ακολούθησε από το υπόλοιπο ορζό, το υπόλοιπο μείγμα ντομάτας και βασιλικού, και το υπόλοιπο της Παρμεζάνας και της Μοτσαρέλας.

7. Ρίξτε ομοιόμορφα τη λαχανική ζωμό πάνω στο ταψί. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας και της γεύσης του πιάτου.

8. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.

9. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο μετά από 25 λεπτά και ψήστε για επιπλέον 10-15 λεπτά, ή μέχρι το τυρί να γίνει λιωμένο και χρυσό και φουσκωμένο στην επιφάνεια.

10. Αφήστε το πιάτο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε ώστε οι γεύσεις να αναμειχθούν.

Σερβίρετε αυτό το ζεστό, τυρωτό και αρωματικό Φούρνο με Ορζό, Ντομάτα και Βασιλικό με μια σαλάτα και λίγο ψωμί για ένα πλήρες και ικανοποιητικό γεύμα. Καλή απόλαυση!