John Washington
Ψητό Ιταλικά Μαριναρισμένο Κοτόπουλο με Μεσογειακή Πινελιά
Αυτό το πιάτο με Ψητό Ιταλικά Μαριναρισμένα Κοτόπουλο είναι ένα γευστικό, αρωματικό και λαχταριστό κυρίως που συνδυάζει τις πλούσιες γαστρονομικές παραδόσεις της Ιταλίας με τη ζωηρή φρεσκάδα της μεσογειακής κουζίνας. Μαριναρισμένο σε μίγμα Ιταλικών μυρωδικών και μπαχαρικών, και στη συνέχεια ψημένο μέχρι την τελειότητα, αυτό το κοτόπουλο είναι τέλειο για ένα υγιεινό, ικανοποιητικό γεύμα. Σε συνδυασμό με ψητά λαχανικά και μια ελαφριά σαλάτα, αποτελεί ένα ζωηρό και θρεπτικό πιάτο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους.
Υλικά:
– 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκκαλο και επιδερμίδα
– 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
– 1/4 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο
– 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό ρίγανη
– 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή βασιλικό
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερές πιπεριές
– 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
– Χυμός από 1 λεμόνι
– 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη φρέσκια μαϊντανό (για γαρνίρισμα)
– Γλυκά λεμονάκια (για σερβίρισμα)
Οδηγίες:
1. Προετοιμασία της Μαρινάδας:
1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξύδι μπαλσάμικο, το τριμμένο σκόρδο, τη ξερή ρίγανη, την ξερή βασιλικό, τις ξερές πιπεριές, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το χυμό λεμονιού.
2. Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να αναμειχθούν καλά.
2. Μαρινάρισμα του Κοτόπουλου:
1. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ ή σε ένα ρηχό δοχείο.
2. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω στο κοτόπουλο, βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι είναι καλά επικαλυμμένο.
3. Σφραγίστε τη σακούλα ή καλύψτε το δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, προτιμητέον για 2-4 ώρες για μέγιστη απορρόφηση γεύσης.
3. Ψήσιμο του Κοτόπουλου στη Σχάρα:
1. Προθερμάνετε τη σχάρα σας σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία.
2. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, αφήνοντας να στάξει τυχόν υπερβολική ποσότητα.
3. Ψήστε το κοτόπουλο για 6-7 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία στους 74°C και το κοτόπουλο είναι πλήρως ψημένο.
4. Χρησιμοποιήστε μαχαίρι για να γυρίσετε το στήθος κοτόπουλου στη μέση της ψησίματος για ομοιόμορφο ψήσιμο.
4. Σερβίρισμα:
1. Μεταφέρετε το ψητό κοτόπουλο σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
2. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε με γλυκά λεμονάκια δίπλα.
3. Προαιρετικά, συνοδέψτε με ψητά λαχανικά ή μια ελαφριά μεσογειακή σαλάτα.
Συμβουλές:
– Ετοιμάστε Εκ των Προτέρων: Το κοτόπουλο μπορεί να μαριναριστεί τη νύχτα πριν για να εξοικονομήσετε χρόνο την ημέρα της μαγειρικής.
– Μαγείρεμα Χωρίς Σχάρα: Αν δεν έχετε σχάρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψησταριά ή ακόμη και ένα κοινό τηγάνι στην εστία, ακολουθώντας τις ίδιες οδηγίες ψησίματος.
– Σερβίρισμα: Για ένα πλήρες γεύμα, σερβίρετε με πλευρικό πιάτο κουσκουσού ή κινόα, και μια φρέσκια πράσινη σαλάτα με ρόφημα απλού λεμονιού.
Απολαύστε αυτό το Ψητό Ιταλικά Μαριναρισμένο Κοτόπουλο με τον υπέροχο συνδυασμό των ξινών, αλμυρών και βοτανικών γεύσεων!
