Εξαιρετικό Quiche Lorraine με Πλούσια Συστατικά και Ανυπέρβλητη Γεύση
Το Quiche Lorraine είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο που συνδυάζει ένα βουτηρώδες, λεπτόρευστο ζύμη με μια αλμυρή γέμιση κρέμας. Διαθέτει τραγανό μπέικον, κρεμώδες τυρί Σουίς και μια νότα μοσχοκάρυδου που δημιουργεί την τέλεια ισορροπία γεύσεων για οποιαδήποτε γεύμα της ημέρας, είτε πρόκειται για πρωινό, μπρανς, γεύμα ή δείπνο.
**Συστατικά:**
Για τη ζύμη:
– 1 1/4 φλ. αλεύρι πολλών χρήσεων
– 1/2 φλ. μαλακό βούτυρο, κρύο και κομμένο σε κύβους
– 1/4 κ.γ. αλάτι
– 3-4 κουταλιές σούπας νερό πάγου
Για τη γέμιση:
– 6 φέτες μπέικον, ψημένο και θρυμματισμένο
– 1 φλ. τυρί Σουίς τριμμένο
– 3 μεγάλα αυγά
– 1 1/2 φλ. σκληρή κρέμα
– 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
– 1/4 κ.γ. αλάτι
– 1/4 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
– 1/4 φλ. ψιλοκομμένα φύλλα κρεμμυδιού (προαιρετικά)
**Οδηγίες:**
1. Προετοιμασία της ζύμης:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι.
2. Προσθέστε το κρύο βούτυρο σε κύβους και χρησιμοποιήστε έναν κόφτη ζυμαρικών ή τα δάχτυλά σας για να αναμειχθεί μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα.
3. Σιγά-σιγά προσθέτετε νερό πάγου, 1 κουταλιά τη φορά, και ανακατέψτε μέχρι η ζύμη να έρθει μαζί.
4. Σχηματίστε τη ζύμη σε έναν δίσκο, τυλίξτε με μεμβράνη και ψυγείτε για τουλάχιστον 30 λεπτά.
2. Προθερμάνετε το φούρνο:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
3. Ανοίξτε τη ζύμη:
1. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη για να ταιριάζει σε ένα πιάτο παστίτσιου 9 ιντσών.
2. Μεταφέρετε τη ζύμη στο πιάτο παστίτσιου και περιτάξτε τυχόν υπερβολικά. Πιάστε τις άκρες της ζύμης.
4. Τυφλή ψήσιμο της ζύμης:
1. Στρώστε τη ζύμη με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο και γεμίστε με βάρη παστίτσιου ή ξηρά φασόλια.
2. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.
3. Αφαιρέστε τη λαδόκολλα και τα βάρη και ψήστε για επιπλέον 5 λεπτά ή μέχρι η ζύμη να γίνει ελαφρώς χρυσαφί.
5. Προετοιμασία της γέμισης:
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, τη σκληρή κρέμα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Στρώστε το μαγειρεμένο μπέικον και το τυρί Σουίς τριμμένο ομοιόμορφα στον πάτο της ψήθηκεν ζύμης.
3. Ρίξτε το μείγμα με τα αυγά πάνω στο μπέικον και το τυρί.
4. Ψεκάστε τα ψιλοκομμένα φύλλα κρεμμυδιού πάνω, αν τα χρησιμοποιήσετε.
6. Ψήσιμο του quiche:
1. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά ή μέχρι η γέμιση να σταθεροποιηθεί και η επιφάνεια να γίνει χρυσαφί.
2. Αφήστε το quiche να κρυώσει ελαφρώς πριν το κόψετε και το σερβίρετε.
Σερβίρετε το εξαιρετικό Quiche Lorraine σας ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με μια σαλάτα ή φρέσκο φρούτο για ένα πλήρες και ευχάριστο γεύμα. Απολαύστε!
The source of the article is from the blog kunsthuisoaleer.nl