Mariusz Lewandowski
Σουηδική Πειρασμός Του Jansson: Κρεμώδης Πατάτα και Αγκινάρες Κασερόλα
“`html
Ο Πειρασμός του Jansson, γνωστός στη Σουηδία ως “Janssons frestelse”, είναι ένα κλασικό σκανδιναβικό πιάτο που είναι θρεπτικό και γεμάτο γεύση. Αυτή η κρεμώδης κασερόλα πατάτας και αγκινάρες είναι ιδανική για ξεχωριστές περιπτώσεις ή παρηγορητικά οικογενειακά δείπνα. Η συνδυαστική χρήση λεπτοκομμένων φέτας πατάτας, κρεμμώδους κρεμούλας, κρεμμυδιού και αγκινάρας που ψήνονται όλα σε κρεμώδη σάλτσα δημιουργεί ένα πραγματικά ανθεκτικό πιάτο.
Υλικά:
2 λίβρες (900γρ) πατάτες, ξεφλουδισμένες και λεπτόκομμες
2 κρεμμύδια, λεπτόκομμα
1 κουτί (2 ουγκιές) αγκινάρες, στραγγισμένες και λεπτόκομμες
1 ½ φλιτζάνι (360 ml) κρέμας
½ φλιτζάνι (120 ml) γάλα
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Αλάτι και πιπέρι
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψωμί
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
2. Αλείψτε ένα ταψί για ψήσιμο με βούτυρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεσαίου μεγέθους σκεύος κασερόλας.
3. Κατασκευάστε μια στρώση με τη μισή ποσότητα των πατατών στο ταψί που έχετε αλείψει με βούτυρο. Από πάνω προσθέστε το μισό κρεμμύδι και τις μισές αγκινάρες. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
4. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες πατάτες, κρεμμύδια και αγκινάρες.
5. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ζεστάνετε την κρέμα και το γάλα μέχρι να γίνουν ζεστά, προσέχοντας να μην βράσουν.
6. Ρίξτε το κρεμώδες μείγμα πάνω από τις πατάτες, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένες.
7. Τοποθετήστε τεμαχίδια βούτυρου στην κορυφή της κασερόλας και πασπαλίστε με ψίχουλα ψωμιού.
8. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45-50 λεπτά, ή μέχρι οι πατάτες να γίνουν μαλακές και η επιφάνεια να πάρει χρυσαφί χρώμα.
9. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς πριν σερβίρετε. Απολαύστε τον πειρασμό του Jansson ζεστό ως κυρίως πιάτο ή ως παρέα.
Σερβίρετε τον Πειρασμό του Jansson με ένα απλό πράσινο σαλάτα ή με πίκλα κόκκινης παντζαριού για μια πλήρη γεύμα. Smaklig måltid! (Καλή όρεξη!)
