Σουβλάκια με Ταϊλανδέζικο Κοτόπουλο και Λαχανικά: Συνδυασμός Γεύσεων σε Μαντεμένιο Μαντούτι

Κεμπάπ με Κοτόπουλο και Λαχανικά: Ένα Συνδυασμό Γεύσεων σε Σουβλάκι

Ζήστε μια γαστρονομική περιπέτεια με αυτά τα υπέροχα Κεμπάπ με Κοτόπουλο και Λαχανικά Ταϋλάνδης. Χυμώδεις, μαριναρισμένες κομματάκια κοτόπουλου σουβλώνονται με ζωηρά, φρέσκα λαχανικά, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι ιδανικό τόσο για λάτρεις της ψησταριάς όσο και για υγιεινούς τροφίμους. Γεμάτα αρωματικά μπαχαρικά και μια πινελιά γλύκους από τη μαρινάδα, αυτά τα κεμπάπ φέρνουν μια έκρηξη από γεύσεις με έμπνευση από την Ασία στο τραπέζι σας.

Υλικά:
Για τη Μαρινάδα:

• 1/4 φλ. σόγια σως
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μέλι
• 1 κ.σ. σάλτσα ψαριού (προαιρετικό, για πιο αυθεντική γεύση Ταϋλάνδης)
• 1 κ.σ. χυμό λάιμ
• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• 1 κ.γ. τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο
• 1 κ.γ. άνθο κορίανδρου
• 1/2 κ.γ. κόκκους κόκκινου πιπεριού (ρυθμίστε την ποσότητα κατά βούληση)

Για τα Κεμπάπ:

• 1 1/2 λίβρα στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους 2.5 εκ.
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κομματάκια 2.5 εκ.
• 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε κομματάκια 2.5 εκ.
• 1 κολοκύθι, κομμένο σε φέτες 0.6 εκ.
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κομματάκια 2.5 εκ.
• 20 ντοματίνια
• Φρέσκο κιβουρίσμα κοριάνδρου (για γαρνιτούρα)
• Φέτες λάιμ (για σερβίρισμα)

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά της μαρινάδας μέχρι να ενωθούν καλά.
2. Προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου στη μαρινάδα, βεβαιωθείτε ότι είναι καλά επικαλυμμένοι. Καλύψτε και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ή μέχρι την επόμενη για μέγιστη γεύση.
3. Αν χρησιμοποιείτε ξύλινες σούβλες, βουτήξτε τις σε νερό για τουλάχιστον 30 λεπτά για να αποτρέψετε το κάψιμο.
4. Προθερμάνετε τη ψησταριά στη μέση προς υψηλή θερμοκρασία.
5. Εκτοξεύστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο, τις πιπεριές, το κολοκύθι, το κόκκινο κρεμμύδι και τα ντοματίνια στις σούβλες, εναλλάσσοντας τα υλικά για μια πολύχρωμη παρουσίαση.
6. Ψηστείτε τα κεμπάπ για 10-12 λεπτά, γυρίζοντας τα περιοδικά, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και τα λαχανικά να είναι τρυφερά και ελαφρώς καμένα.
7. Μεταφέρετε τα κεμπάπ σε ένα πιατέλα σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με φρέσκο κιβουρίσμα κοριάνδρου και σερβίρετε με φέτες λάιμ στο πλευρό.

Απολαύστε αυτά τα υπέροχα Κεμπάπ με Κοτόπουλο και Λαχανικά Ταϋλάνδης ως κύριο πιάτο ή συνδυάστε τα με τις αγαπημένες σας παραστάσεις για ένα πλήρες γεύμα που θα εντυπωσιάσει!

[ανάρτηση]https://www.youtube.com/embed/kikisQMhRcA[/ανάρτηση]