Seweryn Dominsky
Σαλάτα Κοτόπουλου με Μαριναρισμένο Μπαλσάμικο
Αυτή η εκλεκτή Σαλάτα Κοτόπουλου με Μαριναρισμένο Μπαλσάμικο είναι ένα δροσερό και γευστικό πιάτο που συνδυάζει το τρυφερό μαριναρισμένο κοτόπουλο με ένα πλήθος φρέσκων λαχανικών. Είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ γεύμα ή μια ικανοποιητική δείπνο.
Συστατικά ###
2 μεσαίου μεγέθους κοτόπουλα στήθη
1/2 φλ. μπαλσάμικο ξύδι
1/4 φλ. ελαιόλαδο
2 σκ. σκόρδο, λιωμένο
1 κ.γ ξερό δεντρολίβανο
1 κ.γ ξερή θυμάρι
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
4 φλ. μείγμα πράσινων (σπανάκι, ρόκα και μαρούλι)
1 αγγούρι, κομμένο σε φέτες
1 φλ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1/4 φλ. κόκκινο κρεμμύδι, λεπτές φέτες
1/4 φλ. φέτα, θρυμματισμένη
1/4 φλ. ελιές, χωρίς κουκούτσι και κομμένες σε φέτες
Οδηγίες ###
1. Μαρίναρισμα του Κοτόπουλου:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί το μπαλσάμικο ξύδι, το ελαιόλαδο, το λιωμένο σκόρδο, το ξερό δεντρολίβανο, το ξερό θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
Τοποθετήστε τα κοτόπουλα στο στήθος ενός σακουλάκια με φερμουάρ ή σε ένα ρηχό σκεύος και ρίξτε τη μαρινάδα πάνω τους. Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι καλά επικαλυμμένο.
Σφραγίστε τη σακούλα ή καλύψτε το σκεύος και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ή ακόμη και κατά τη διάρκεια της νύχτας για περισσότερη γεύση.
2. Ψήσιμο του Κοτόπουλου:
Προθερμάνετε το γκριλ ή ένα γκριλ παν σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και απορίψτε τη μαρινάδα.
Ψήστε τα κοτόπουλα στο γκριλ για 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να ψηθούν πλήρως και να μην είναι πλέον ροζ στο κέντρο. Η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να φτάσει τους 165°F (74°C).
Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια κόψτε το σε λωρίδες.
3. Συναρμολόγηση της Σαλάτας:
Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, ανακατέψτε τα μείγματα πράσινων, το κομμένο αγγούρι, τα ντοματίνια, το κόκκινο κρεμμύδι, το τυρί φέτα και τις ελιές.
Κορυφώστε τη σαλάτα με τις λωρίδες κοτόπουλου.
4. Σερβίρισμα:
Μπορείτε να ρίξετε επιπλέον μπαλσάμικο ξύδι και ένα λίγο ελαιόλαδο από πάνω για περισσότερη γεύση, αν επιθυμείτε.
Ανακατέψτε όλα ήπια πριν το σερβίρισμα. Απολαύστε τη Σαλάτα Κοτόπουλου με Μαριναρισμένο Μπαλσάμικο!
Αυτό το πιάτο προσφέρει όχι μόνο μια έκρηξη γεύσεων, αλλά παρέχει επίσης ένα ισορροπημένο μείγμα πρωτεΐνης και φρέσκων λαχανικών. Η μαρινάδα δίνει στο κοτόπουλο μια πλούσια και ξινή γεύση που συμπληρώνει την τραγανή σαλάτα τέλεια.
