Mariusz Lewandowski
Ρυθμίστε τις γευστικές αισθήσεις σας: Η τέλεια απόλαυση Penne Puttanesca
Η Penne Puttanesca είναι ένα κλασικό ιταλικό πιάτο με πάστα που διαθέτει πλούσια αρώματα χάρη στον πλούσιο συνδυασμό ντομάτας, σκόρδου, ελιών, κάπαρης και αχιαράκιων. Είναι ένα ζωηρό πιάτο που συνδυάζει μια ποικιλία γευστικών στοιχείων όπως αλμυρότητα και τζίφρα. Αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει για να δημιουργήσετε μια γευστική Penne Puttanesca που είναι τέλεια για οικογενειακό δείπνο ή ειδική περίσταση.
Υλικά:
Πάστα:
– 400 γραμμάρια Penne πάστα
Σάλτσα:
– 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
– 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
– 6-8 φιλέτα αχιάρακια, ψιλοκομμένα
– 1/2 κουταλάκι τσαγιού κόκκινο πιπέρι flakes (προαιρετικό, για πικάντικη γεύση)
– 1 κονσέρβα (28 ουγκιές) τριμμένες ντομάτες
– 1/2 φλ. μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, φέτες
– 3 κουταλιές της σούπας κάπαρη, στραγγισμένη
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
– Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένος (για στολίσιμο)
– Τριμμένο τυρί Parmesan (προαιρετικά, για σερβίρισμα)
Οδηγίες:
1. Προετοιμάστε την πάστα: Βράστε ένα μεγάλο κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε την πάστα Penne και βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία μέχρι να γίνει αλ μποντέ. Στραγγίστε την πάστα και αφήστε την στην άκρη.
2. Φτιάξτε τη σάλτσα:
– Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να αρωματίσει, περίπου 1 λεπτό, προσέχοντας να μην καεί.
– Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φιλέτα αχιάρακια και το κόκκινο πιπέρι flakes στην κατσαρόλα. Μαγείρεψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα αχιάρακια να λιώσουν στο λάδι, περίπου 2-3 λεπτά.
3. Συνδυάστε τις ντομάτες και τις άλλες γεύσεις:
– Ανακατέψτε τις τριμμένες ντομάτες, τις μαύρες ελιές και τις κάπαρες. Είσαγετε τη σάλτσα σε ζέστη και αφήστε την να βράσει για περίπου 10-15 λεπτά, επιτρέποντας στις γεύσεις να αναμιχθούν.
– Αρωματίστε τη σάλτσα με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
4. Ανακατέψτε πάστα και σάλτσα:
– Προσθέστε την βρασμένη πάστα Penne στην κατσαρόλα με την σάλτσα puttanesca. Ανακατέψτε καλά για να εξασφαλίσετε ότι η πάστα αναμιγνύεται ομοιόμορφα με τη σάλτσα.
5. Σερβίρισμα και στολισμός:
– Μοιράστε την Penne Puttanesca σε πιάτα σερβιρίσματος. Στολίστε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό και πλούσια ποσότητα τριμμένου τυριού Parmesan αν επιθυμείτε.
Απολαύστε την γευστική Penne Puttanesca! Αυτό το πιάτο σίγουρα θα σας ενθουσιάσει με τις έντονες και δελεαστικές ιταλικές γεύσεις.
