Karol Smith
Χαρά Πρωινού: Τακος με Μεξικάνικο Χορίθο
Οι Τάκος με Μεξικάνικο Χορίθο είναι ένα γευστικό και πικάντικο τρόπο να ξεκινήσετε την ημέρα σας. Αυτό το νόστιμο πιάτο συνδυάζει τη γεμάτη, καπνιστή γεύση του χορίθο με αφράτα αυγά αβγά, όλα τυλιγμένα σε ζεστές κατσαρόλες από καλαμπόκι και στολισμένα με φρέσκα toppings. Είναι ένα ζωηρό και ικανοποιητικό πρωινό που θα ξυπνήσει τις γευστικές σας αισθήσεις.
Υλικά:
230 γραμμάρια μεξικανικού χορίθου, κατεβασμένο το κέλυφος
6 μεγάλα αβγά
1/4 φλιτζάνι γάλα
8 μικρές τορτίγιες από καλαμπόκι
1/2 φλιτζάνι τριμμένο queso fresco ή φέτα
1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κορίανδρο
1/4 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πιπεριά jalapeño, κομμένη σε φέτες (προαιρετικά)
Φέτες λάιμ για σερβίρισμα
Αλάτι και πιπέρι
Σάλτσα (προαιρετικά)
Οδηγίες:
1. Μαγείρεψτε το Χορίθο:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τον χορίθο. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τον σπάσετε σε μικρά κομμάτια καθώς μαγειρεύεται. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να καφεί καλά ο χορίθος και να είναι εντελώς μαγειρεμένος, περίπου 6-8 λεπτά. Βγάλτε το χορίθο από την κατσαρόλα και αφήστε το στην άκρη, αφήνοντας το λίπος που παρήχθη στην κατσαρόλα.
2. Ετοιμάστε τα Αυγά:
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε καλά τα αυγά, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίξτε το μείγμα αυγών στην ίδια κατσαρόλα που χρησιμοποιήθηκε για το μαγείρεμα του χορίθου. Ανακατέψτε τα αυγά σε μέτρια φωτιά μέχρι να σκληρύνουν ελαφρώς και να είναι ελαφρώς υγρά.
3. Συνδυάστε τα Αυγά και το Χορίθο:
Προσθέστε τον μαγειρεμένο χορίθο πίσω στην κατσαρόλα με τα αυγά, ανακατεύοντας για να συνδυάσετε. Μαγειρέψτε επιπλέον 1-2 λεπτά, μέχρι τα αυγά να είναι πλήρως σκληρά, αλλά όχι ξηρά.
4. Ζεστάνετε τις Τορτίγιες:
Ενώ τα αυγά μαγειρεύονται, ζεστάνετε τις τορτίγιες από καλαμπόκι. Μπορείτε να το κάνετε αυτό απευθείας πάνω σε μια φλόγα αερίου για λίγα δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, ή σε μια στεγνή κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά μέχρι να είναι λεπτές και να έχουν μερικά καμένα σημεία.
5. Συναρμολογήστε τους Τάκος:
Για να συναρμολογήσετε τους τάκος, τοποθετήστε μια κουταλιά του χορίθου και των αυγών σε κάθε ζεστή τορτίγια. Πανωστε το φρέσκο queso fresco, τις φέτες αβοκάντο, το φρέσκο κορίανδρο, το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και τις φέτες τζαλαπένο αν τις χρησιμοποιείτε. Σερβίρετε με φέτες λάιμ και σάλτσα στο πλευρό για πιο έντονη γεύση.
6. Σερβίρετε και Απολαύστε:
Σερβίρετε τους Τάκος με Μεξικάνικο Χορίθο αμέσως ενώ είναι ζεστοί και φρέσκοι. Απολαύστε τις ζεστές γεύσεις και τις γευστικές υφές αυτού του νόστιμου πρωινού γεύματος!
