Joe Roshkovsky
Γλυκόψιμο Ψωμί Σοκολάτας με Κολοκύθι – Ένα Υπέροχα Υγρό και Απολαυστικό Γλυκό
Απολαύστε αυτό το βελούδινο, υγρό ψωμί σοκολάτας με κολοκύθι που είναι εύγευστο και διακριτικά θρεπτικό. Το κολοκύθι προσδίδει μια απροσδόκητη μαλακία, ενώ η σοκολάτα το ανεβάζει σε ένα επίπεδο απόλυτης απολαύσης. Αυτό το ψωμί είναι ιδανικό για επιδόρπιο ή ως ευχάριστο απογευματινό σνακ.
Υλικά:
– 1 1/2 φλιτζάνια τριμμένο κολοκύθι
– 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 1/2 φλιτζάνι κακάο
– 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
– 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
– 1/2 φλιτζάνι λάδι λαδιού
– 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
– 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
– 2 μεγάλα αυγά
– 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
– 1 φλιτζάνι κομματάκια ή κομματάκια σοκολάτας
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C. Λαδώστε ένα ταψί ψωμιού 23×13 εκ. ή τοποθετήστε χαρτί ψησίματος.
2. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το τριμμένο κολοκύθι με το αλεύρι, το κακάο, την μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα. Ανακατέψτε καλά για ομοιόμορφη κατανομή του κολοκύθιου και των ξηρών συστατικών.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το λάδι λαδιού με τις δυο ζάχαρες μέχρι να αναμιχθούν καλά και να γίνουν ελαφρώς αφράτες. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε πρόσθεση. Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας.
4. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά συστατικά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν. Αναδεύστε τα κομματάκια ή τα κομματάκια σοκολάτας.
5. Ρίξτε το μείγμα στο ετοιμασμένο ταψί ψωμιού, επιπέδωσε το ομοιόμορφα. Ψήστε για περίπου 55-65 λεπτά, ή μέχρι να βγάλετε έναν τοοθήκη στη μέση να βγαίνει καθαρή.
6. Βγάλτε από το φούρνο και αφήστε το ψωμί να κρυώσει στο ταψί για περίπου 15 λεπτά, και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε ράφι αφήνοντάς το να κρυώσει πλήρως πριν το κόψετε.
Απολαύστε αυτήν την απολαυστική λιχουδιά με ένα ποτήρι γάλα ή ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ. Είναι σίγουρο ότι θα γίνει αγαπημένο στον οικογενειακό σας κύκλο!
