Πλούσια Ιταλική Λεμονάτη Φετουτσίνι

Γευστική Ιταλική Λεμονάτη Φετουτσίνι

“`html
Αυτό το πιάτο είναι μια υπέροχη ιταλική συνταγή με ζεστή φρεσκάδα λεμονιού και κρεμώδη πλούσιο φετουτσίνι. Ιδανικό για ένα ελαφρύ γεύμα ή ως πολυτελές παρελκόμενο, το ιταλικό λεμονάτο φετουτσίνι προσφέρει ένα ξέσπασμα γεύσεων που διαπνέει κάθε δάγκωμα. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να προετοιμαστεί αλλά αρκετά εκλεπτυσμένο για να εντυπωσιάσει οποιονδήποτε καλεσμένο.

Υλικά:
– 1 λίβρα φετουτσίνι
– 3 κ.σ. ελαιόλαδο
– 1 φλ. κρέμα γάλακτος
– 1/2 φλ. τριμμένο τυρί Παρμεζάνα
– 2 λεμόνια (ξυσμένα και χυμένα)
– 3 σκελίδες σκόρδο (τριμμένες)
– Αλάτι και πιπέρι
– Φρέσκο μαϊντανό (τριμμένος, για στολίδι)

Οδηγίες:

1. Μαγείρεψε το Φετουτσίνι:
– Βράσε ένα μεγάλο κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.
– Προσθέστε το φετουτσίνι και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνει αλ dente.
– Διατηρήστε 1 φλ. από το νερό μαγειρέματος της πάστας, έπειτα στραγγίστε το φετουτσίνι.

2. Προετοίμασε τη Σάλτσα Λεμονιού:
– Ενώ το φετουτσίνι μαγειρεύεται, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
– Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο και σοτάρετέ το μέχρι να αρωματίσει, περίπου 1-2 λεπτά.
– Ρίξτε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς, και στη συνέχεια προσθέστε την τριμμένη λεμονόφλουδα και το χυμό.
– Μειώστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει, ανακατεύοντας περιοδικά, μέχρι να πηγαίνει ελαφρώς, περίπου 5 λεπτά.

3. Συνδυάστε και Σερβίρετε:
– Προσθέστε το μαγειρεμένο φετουτσίνι στην κατσαρόλα με τη σάλτσα λεμονιού.
– Ανακατέψτε το φετουτσίνι για να το επικαλυψετε ομοιόμορφα με τη σάλτσα. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε σταδιακά κάποιο από το διατηρημένο νερό μαγειρέματος της πάστας μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
– Ρίξτε το τριμμένο τυρί Παρμεζάνα μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί.
– Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
– Στολίστε με το τριμμένο φρέσκο μαϊντανό πριν σερβίρετε.

Απολαύστε το λαχταριστό και γευστικό Ιταλικό Λεμονάτο Φετουτσίνι!
“`