Ουράνιο Λεμονάτο Κοτόπουλο στη Σχάρα

Ουράνιο Ιταλικό Ψητό Κοτόπουλο με Λεμόνι

Αυτό το υπέροχο Ιταλικό Ψητό Κοτόπουλο με Λεμόνι είναι ένα παστέλι και χυμώδες πιάτο ιδανικό για οποιαδήποτε περίσταση. Το φρουτώδες άρωμα των λεμονιών σε συνδυασμό με τα αρωματικά Ιταλικά μυρωδικά δημιουργούν μια αξέχαστη γεύση που θα κάνει τις αισθήσεις σας να θέλουν κι άλλη. Ιδανικό για ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου ή ένα κομψό δείπνο, αυτό το πιάτο είναι τόσο ευέλικτο όσο και νόστιμο.

Υλικά:

• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και δέρμα
• 2 λεμόνια (ένα για το ξύσιμο και το χυμό, ένα για φέτες)
• 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• 1/4 φλ. ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας Ιταλικά μυρωδικά
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τον χυμό και το ξύσμα ενός λεμονιού, το ελαιόλαδο, το τριμμένο σκόρδο, τα Ιταλικά μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά για να φτιάξετε το μαρινάτο.
2. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα μεγάλο σακουλάκι με κλείσιμο ή ένα ρηχό δοχείο. Ρίξτε το μαρινάτο πάνω στο κοτόπουλο, εξασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι είναι καλά επικαλυμμένο. Σφραγίστε τη σακούλα ή καλύψτε το δοχείο με μεμβράνη. Αφήστε το να μαριναριστεί στο Ϩψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ή έως και 8 ώρες για πιο έντονη γεύση.
3. Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου σας σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Αλείψτε ελαφρά τις ράβδους του μπάρμπεκιου για να αποφύγετε το κολλημένο.
4. Βγάλτε το κοτόπουλο από το μαρινάτο και απορρίψτε το. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο προθερμασμένο μπάρμπεκιου. Ψήστε για περίπου 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι το εσωτερικό της θερμοκρασίας να φτάσει τους 75°C και το κοτόπουλο να έχει ωραίες ραβδώσεις μπάρμπεκιου.
5. Κατά τα τελευταία λεπτά της ψησίματος, προσθέστε φέτες λεμονιού στο μπάρμπεκιου. Ψήστε για περίπου 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να είναι ελαφρώς καμμένες και καραμελωμένες.
6. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και τις φέτες λεμονιού από το μπάρμπεκιου. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε.
7. Στολίστε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε με φέτες λεμονιού στο μπάρμπεκιου ή στο πλάι για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης.

Απολαύστε αυτό το Ουράνιο Ιταλικό Ψητό Κοτόπουλο με Λεμόνι με μια πλευρά ψητά λαχανικά ή ένα φρέσκο πράσινο σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα. Buon appetito!