Joe Roshkovsky
Ουράνιο Κοτόπουλο Alfredo με Κρεμώδη Σάλτσα Σκόρδου
Το Chicken Alfredo είναι ένα αγαπημένο ιταλο-αμερικανικό πιάτο γνωστό για την πλούσια και κρεμώδη σάλτσα του. Αυτό το παρηγορητικό πιάτο συνδυάζει νόστιμο κοτόπουλο στήθος, τέλεια μαγειρεμένα φετουτζίνι, και μια λαχταριστή κρεμώδη σάλτσα με παρμεζάνα και σκόρδο, δημιουργώντας ένα σύνολο γεύσεων που είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει. Είτε μαγειρεύετε για οικογενειακό δείπνο είτε για ένα ειδικό γεγονός, το Chicken Alfredo είναι πάντα ένα αγαπητό πιάτο.
Υλικά:
Για το Κοτόπουλο:
– 2 κομμάτια κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και επιδερμίδα
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
– 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
– 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
– 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικά μπαχαρικά
Για την Σάλτσα Alfredo:
– 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
– 4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 2 φλιτζάνια βαρύ κρέμα
– 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
– 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικά μπαχαρικά
Για τα Φέτουτζινι:
– 12 ουγκιές φέτα φέτουτζινι
Οδηγίες:
1. Ετοιμάστε το Κοτόπουλο:
1. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε σκόρδο σε σκόνη και ιταλικά μπαχαρικά στις δύο πλευρές των κομματιών κοτόπουλο.
2. Σε μια μεγάλη σκαρία, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
3. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και μαγειρέψτε για περίπου 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως και να πάρει χρυσαφί χρώμα. Αφαιρέστε από τη σκαρία και αφήστε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το κόψετε σε λωρίδες.
2. Βράστε τα Φέτουχινι:
1. Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύεται, βράστε ένα μεγάλο κατσαρόλα με αλατοπιπέρωτο νερό.
2. Προσθέστε τα φέτα φέτουτζινι και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να είναι al dente. Αποστραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
3. Φτιάξτε την Σάλτσα Alfredo:
1. Στην ίδια σκαρία που χρησιμοποιήθηκε για το κοτόπουλο, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο και σοτάρετε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να αρχίσει να μυρίζει.
3. Ρίξτε τη βαριά κρέμα και φέρτε σε ήπιο βρασμό, ανακατεύοντας περιοδικά.
4. Σταδιακά προσθέστε την τριμμένη παρμεζάνα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι η παρμεζάνα να λιώσει και η σάλτσα να γίνει λεία.
5. Αρωματίστε με αλάτι, πιπέρι και ιταλικά μπαχαρικά στο γούστο σας.
4. Συνδυάστε και Σερβίρετε:
1. Προσθέστε τα μαγειρεμένα φέτα φέτουτζινι στη σκαρία με τη σάλτσα Alfredo και ανακατέψτε για να βάψετε ομοιόμορφα την πάστα.
2. Προσθέστε το κομμένο κοτόπουλο στη σκαρία και συνδυάστε απαλά μέχρι να αναμειχθούν καλά και να ζεσταθούν.
3. Σερβίρετε το Chicken Alfredo ζεστό, διακοσμημένο με επιπλέον παρμεζάνα και φρέσκο μαϊντανό αν επιθυμείτε.
Απολαύστε το Ουράνιο Chicken Alfredo με Κρεμώδη Σάλτσα Σκόρδου – ένα πιάτο που σίγουρα θα γίνει αγαπημένο στο τραπέζι σας. Καλή όρεξη!
