Νόστιμο Ζουμερό Μαριναρισμένο Στήθος Μοσχαρίσιο: Ένας Έκρηξη Γεύση για τους Λάτρεις του Κρέατος
Αυτό το Μαριναρισμένο Στήθος Μοσχαρίσιο είναι ένα προϊόν που θα σας κάνει να τρέχουν τα στόματα από νερό και προσφέρει έντονες γεύσεις κατάλληλες για κάθε λάτρη των μπριζολών. Το φιλέτο τρυπερώνεται και αρωματίζεται με ένα ζουμερό, βοτάνικό μαρινάντα που ενισχύει τις φυσικές του γεύσεις ενώ προσθέτει μια υπέροχη πικαντική νότα σε κάθε δάγκωμα. Τέλειο για ένα αξέχαστο δείπνο με φίλους ή οικογένεια, αυτό το πιάτο θα γίνει γρήγορα αγαπημένο.
Υλικά
Για τη Μαρινάδα:
1/4 φλ. ελαιόλαδο1/4 φλ. σάλτσα σόγιας3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες1 λεμόνι, χυμός και τριμμένη φλούδα2 κουταλιές της σούπας Worcestershire σάλτσα2 κουταλιές της σούπας φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη1 κουταλάκι της σούπας μαύρο πιπέριΓια το Φιλέ:
2 μπριζόλες ribeye, περίπου 2,5 εκ. πάχοςΑλάτι για γεύσηΟδηγίες
1. Προετοιμασία της Μαρινάδας:
Σε ένα μεσαίο μπρικ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, το τριμμένο σκόρδο, το χυμό και τη φλούδα λεμονιού, τη σάλτσα Worcestershire, το φρέσκο δεντρολίβανο, τη μουστάρδα Dijon, την καστανή ζάχαρη και το μαύρο πιπέρι.Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν καλά τα συστατικά και η ζάχαρη να διαλυθεί.2. Μαρινάρισμα των Μπριζολών:
Τοποθετήστε τις μπριζόλες ribeye σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ ή σε ένα ρηχό σκεύος.Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω στις μπριζόλες, εξασφαλίζοντας ότι θα τις επικαλύψει καλά.Σφραγίστε τη σακούλα ή καλύψτε το δοχείο με μεμβράνη.Μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, προτιμότερο να παραμείνουν κατά τη νύχτα, ανακατεύοντας τις μπριζόλες ενδιάμεσα για ομοιόμορφο μαρινάρισμα.3. Μαγείρεμα των Μπριζολών:
Βγάλτε τις μπριζόλες από το Ϩυγείο περίπου 30 λεπτά πριν από το μαγείρεμα για να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου.Προθερμάνετε το γκριλ σας σε υψηλή θερμοκρασία.Βγάλτε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα και σκουπίστε τες με χαρτοπετσέτα για να αποφευχθούν φλέγοντες που μπορεί να προκύψουν στο γκριλ. Απορρίψτε τη μαρινάδα.Αλατίστε τις μπριζόλες κατά βούληση.Τοποθετήστε τις μπριζόλες ribeyes στο προθερμασμένο γκριλ και ψήστε για περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά για το μέσα-ραρ, ή μέχρι να φτάσουν το επίπεδο επιθυμίας σας.Χρησιμοποιήστε ένα υδράργυρο θερμομετρ τροφίμων για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία αν χρειαστεί. Για μέσα-ραρ, πρέπει να είναι περίπου 57°C.4. Ανάπαυση και Σερβίρισμα:
Βγάλτε τις μπριζόλες από το γκριλ και αφήστε τες να ξεκουραστούν σε ένα ταψί για περίπου 5 λεπτά. Αυτό επιτρέπει στα χυμούς να επανακατανεμηθούν σε όλο το κρέας.Κόψτε τις μπριζόλες αντίθετα προς τις ίνες και σερβίρετε αμέσως.Απολαύστε το ζουμερό μαριναρισμένο στήθος μοσχαρίσιο με τις αγαπημένες σας συνοδευτικές λιχουδιές για ένα πλήρες και ικανοποιητικό γεύμα. Καλή όρεξη!
Mariusz Lewandowski
