John Washington
Νόστιμο Σολωμό με Λεμόνι και Άνηθο
Αυτή η συνταγή για Σολωμό με λεμόνι και άνηθο αποτελείται από τέλεια ψητά φιλέτα σολωμού που στρώνονται με νωπό, μυρωδάτο άνηθο και ζουμερές φέτες λεμονιού. Αυτό το πιάτο είναι ένα χαρούμενο μείγμα απλών, φρέσκων συστατικών που συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα κομψό και γευστικό γεύμα, ιδανικό για το δείπνο καθημερινής ή ειδικής περίστασης.
Συστατικά:
– 4 φιλέτα σολωμού (περίπου 170 γρ έκαστο)
– 2 κ.σ. ελαιόλαδο
– 2 λεμόνια (ένα κομμένο σε φέτες και ένα χυμός)
– 3-4 κλωνάρια άνηθο, ψιλοκομμένα
– 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
– Αλάτι και πιπέρι
– Κλωναράκια άνηθου για γαρνιτούρα
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C. Επενδύστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή λαδώστε το ελαφρά.
2. Προετοιμάστε τους φιλέτες σολωμού σφουγγίζοντάς τους με χαρτοπετσέτα. Αυτό βοηθάει στη δημιουργία μιας ωραίας κρούστας κατά το ψήσιμο.
3. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ψιλοκομμένο άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά για να δημιουργήσετε μια μαρινάδα.
4. Τοποθετήστε τους φιλέτες σολωμού στο ταψί. Αλείψτε γενναιόδωρα την κορυφή κάθε φιλέτου με τη μαρινάδα.
5. Βάλτε φέτες λεμονιού στην κορυφή κάθε φιλέτου σολωμού. Αυτό προσθέτει επιπλέον γεύση και διατηρεί το ψάρι υγρό κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
6. Ψήστε τον σολωμό στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, μέχρι ο σολωμός να γίνει αδιάφανος και να διαλύεται εύκολα με ένα πιρούνι.
7. Αφαιρέστε τον σολωμό από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για μερικά λεπτά.
8. Στολίστε με κλωνάρια άνηθου προτού σερβίρετε.
Πρόταση σερβιρίσματος:
Σερβίρετε τον Σολωμό με λεμόνι και άνηθο με πλευρικό πιάτο με ψητά λαχανικά ή μια ελαφριά σαλάτα. Απολαύστε τις φρέσκες, λαμπερές γεύσεις αυτού του κομψού πιάτου!
