Μεξικανικά Μείγματα και Ταιριάζουν Φαχίτας: Ένα Νόστιμο Tex-Mex Απόλαυση

Μεξικάνικα Φαχίτας Mix and Match: Ένα Νόστιμο Tex-Mex Απόλαυση

Οι Μεξικάνικες Φαχίτας Mix and Match είναι ένα φρέσκο, ευέλικτο πιάτο που συνδυάζει τις έντονες γεύσεις της μεξικάνικης κουζίνας με την εξατομικευμένη φύση της Tex-Mex κουζίνας. Ιδανικές για κοινωνικές συγκεντρώσεις, αυτές οι φαχίτας επιτρέπουν σε όλους να δημιουργήσουν την τέλεια τους συσκευασία, με μια συνδυασμό μαριναρισμένων κρεάτων, φρέσκων λαχανικών και μια ποικιλία toppings.

Συστατικά:
– 450 γρ. κοτόπουλο, λεπτά φέτες
– 450 γρ. μπριζόλα μοσχαρίσια, λεπτές φέτες
– 1 κόκκινη πιπεριά, λεπτές φέτες
– 1 πράσινη πιπεριά, λεπτές φέτες
– 1 κίτρινο κρεμμύδι, λεπτές φέτες
– 2 κ.σ. ελαιόλαδο
– 1 λάιμ, χυμός
– 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
– 2 κ.γ. κύαμος
– 1 κ.γ. πάπρικα
– 1 κ.γ. κύμινο
– 1 κ.γ. αλάτι
– 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
– Αλευρό τορτίγια (8-10, ανάλογα με το μέγεθος)
– Toppings: τριμμένο τυρί, σως γιαουρτιού, γκουακαμόλε, σάλτσα, ψιλοκομμένο κορίανδρο και φέτες λάιμ

Οδηγίες:
1. Μαρινάρισμα του κρέατος: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την πάπρικα, το κύμινο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το κοτόπουλο και τη μπριζόλα, βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια είναι καλά επικαλυμμένα. Καλύψτε και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

2. Ψήσιμο των λαχανικών: Θερμάνετε ένα μεγάλο τηγάνι ή γκριλάδικο τάβλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε λίγο λάδι στην τάβλα και σοτάρετε τις φέτες πιπεριών και κρεμμυδιού μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν μια ελαφρώς καμένη υφή, περίπου 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε από την τάβλα και αφήστε στην άκρη.

3. Ψήσιμο του κρέατος: Στην ίδια τάβλα ή τηγάνι, ψήστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο και μπριζόλα σε παρτίδες για να αποφύγετε την υπερφόρτωση. Ψήστε για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι το κρέας να είναι πλήρως ψημένο και να έχει μια ωραία καύσιμη επιφάνεια.

4. Σέρβιρισμα: Ζεστάνετε τις τορτίγιες σε ξηρή τάβλα ή φούρνο μικροκυμάτων. Σερβίρετε το ψημένο κοτόπουλο, μπριζόλα, πιπεριές και κρεμμύδια δίπλα στις τορτίγιες και την επιλογή toppings σας. Αφήστε όλους να επιλέξουν και να συνδυάσουν τα αγαπημένα τους υλικά για να δημιουργήσουν την τέλεια φαχίτα τους.

5. Απολαύστε!: Στάξτε φρέσκο χυμό λάιμ πάνω στις φαχίτας για μια επιπλέον γεύση και απολαύστε αυτό το νόστιμο Tex-Mex λιχουδιά με την οικογένεια και τους φίλους σας.