Karol Smith
Κρεμώδης Κοτόπουλο Αλφρέντο Πάστα: Ένα Θρυλικό Πιάτο Απόλαυσης και Πλούσιων Γεύσεων
Η Κρεμώδης Κοτόπουλο Αλφρέντο Πάστα είναι ένα κλασικό, ικανοποιητικό πιάτο που είναι ιδανικό για οποιαδήποτε ξεχωριστή περίσταση ή απλά μια κανονική βραδινή. Αυτή η συνταγή φέρνει μαζί τρυφερό, χυμώδες κοτόπουλο, μια πλούσια και βελούδινη σάλτσα Αλφρέντο με τυρί Παρμεζάνα, και τέλεια μαγειρεμένη πάστα. Η αρμονική ανάμειξη γεύσεων δημιουργεί ένα πιάτο που κάνει το νερό στο στόμα και είναι σίγουρο ότι θα ικανοποιήσει κάθε παρέα.
Υλικά:
Για το Κοτόπουλο:
– 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και επιδερμίδα
– 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
– 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
– 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικών μπαχαρικών
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Για τη Σάλτσα Αλφρέντο:
– 4 κουταλιές της σούπας αβάφτιστο βούτυρο
– 4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
– 1 φλιτζάνι φρέσκο τριμμένο τυρί Παρμεζάνα
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
– Μια πρέζα μοσχοκάρφινο (προαιρετικά για περισσότερη γεύση)
Για την Πάστα:
– 12 ουγκιές πάστα φετουτσίνι
– 2 κουταλιές της σούπας αλάτι (για το νερό της πάστας)
Γαρνιτούρα:
– Φρέσκο ψιλοκομμένο μαιντανό
– Επιπλέον τυρί Παρμεζάνα
Οδηγίες:
1. Ετοιμάστε το Κοτόπουλο:
1. Σκουπίστε τα στήθη κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας. Προσθέστε μπαχαρικά σκόρδου, σκόρδο κρεμμυδιού, μπαχαρικά ιταλικών και λίγο αλάτι και πιπέρι.
2. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου και μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να ψηθούν πλήρως (η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να φτάσει στους 74°C).
3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε σε λεπτές φέτες.
2. Βράστε την Πάστα:
1. Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύεται, φέρνετε ένα μεγάλο κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε βρασμό. Προσθέστε την πάστα φετουτσίνι και βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να είναι αλ ντέντε.
2. Στραγγίστε την πάστα, διατηρώντας περίπου 1/2 φλιτζάνι από το νερό της πάστας.
3. Φτιάξτε την Σάλτσα Αλφρέντο:
1. Στο ίδιο τηγάνι που χρησιμοποιήθηκε για το κοτόπουλο, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια θερμότητα. Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο και σοτάρετέ το μέχρι να αρχίσει να αρωματίζει (περίπου 1 λεπτό).
2. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και φέρτε τη σε ήπιο βρασμό. Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή και ανακατέψτε το τριμμένο τυρί Παρμεζάνα μέχρι να λιώσει και η σάλτσα να γίνει λεία. Αρωματίστε με αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα μοσχοκάρφινου αν επιθυμείτε.
3. Αν η σάλτσα γίνει πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο από το κρατηθέν νερό της πάστας για να φτάσετε την επιθυμητή υφή.
4. Συνδυάστε και Σερβίρετε:
1. Προσθέστε τη μαγειρεμένη πάστα στο τηγάνι με τη σάλτσα Αλφρέντο, ανακατεύοντας για να επικαλυφθεί η πάστα ομοιόμορφα.
2. Προσθέστε το κομμένο κοτόπουλο στην κορυφή και ανακατέψτε απαλά.
3. Σερβίρετε την κρεμώδη Κοτόπουλο Αλφρέντο Πάστα ζεστή, γαρνιρισμένη με φρέσκο ψιλοκομμένο μαιντανό και επιπλέον τυρί Παρμεζάνα.
Απολαύστε την νόστιμη Κρεμώδη Κοτόπουλο Αλφρέντο Πάστα σαν ένα πλούσιο, ικανοποιητικό γεύμα που σίγουρα θα σας ικανοποιήσει!
