Karol Smith
Κοτόπουλο με Λευκό Κρασί και Άγριο Ρύζι – Ένας Εκλεπτυσμένος και Γευστικός Συνδυασμός στο Πιάτο
Αυτό το κοτόπουλο με λευκό κρασί και άγριο ρύζι είναι ένα υπέροχο πιάτο που συνδυάζει τα μαλακά στήθη κοτόπουλου μαγειρεμένα σε πολυτελή σάλτσα λευκού κρασιού και συνδυάζονται με τις γήινες και πλούσιες γεύσεις του άγριου ρυζιού. Αυτό το γεύμα είναι ιδανικό για ένα ζεστό δείπνο στο σπίτι ή για τη φιλοξενία επισκεπτών, καθώς συνδυάζει την κομψότητα και την άνεση σε ένα πιάτο. Τα αρωματικά βότανα, η κρεμώδης σάλτσα και το τέλεια μαγειρεμένο άγριο ρύζι δημιουργούν ένα πραγματικά αρμονικό και αξέχαστο πιάτο.
Συστατικά:
Για το Κοτόπουλο:
– 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο και επιδέρμιο
– 1 φλ. ξηρό λευκό κρασί
– 1 φλ. κρεμμύδι
– 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος
– 2 κ.σ. ελαιόλαδο
– 1 κ.σ. βούτυρο
– 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 1 κ.γ. ξερό θυμάρι
– 1 κ.γ. ξερή ρίγανη
– Αλάτι και πιπέρι
– Φρέσκο μαιντανό, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)
Για το Άγριο Ρύζι:
– 1 φλ. άγριο ρύζι
– 3 φλ. κρεμμύδι
– 1 κ.σ. βούτυρο
– 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– Αλάτι
Οδηγίες:
1. Ετοιμάστε το Άγριο Ρύζι:
– Ξεπλύνετε το άγριο ρύζι με κρύο νερό.
– Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
– Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετέ το μέχρι να γίνει διαφανές.
– Προσθέστε το άγριο ρύζι και ανακατέψτε για περίπου 1 λεπτό, επιτρέποντας στο ρύζι να καβουρδιστεί ελαφρά.
– Ρίξτε το κρεμμύδι και προσθέστε μια πρέζα αλατιού. Βράστε.
– Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία, καλύψτε και βράστε για περίπου 45-50 λεπτά, ή μέχρι το ρύζι να μαλακώσει και να απορροφήσει το υγρό.
– Όταν ολοκληρωθεί, αφαιρέστε το ρύζι με ένα πιρούνι και αφήστε το στην άκρη.
2. Ετοιμάστε το Κοτόπουλο:
– Αλατοπιπερώστε τα στήθη κοτόπουλου με θυμάρι και ρίγανη.
– Σε μια μεγάλη σχάρα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
– Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου και ψήστε τα για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να γίνουν χρυσαφί και να μαγειρευτούν. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη σκεύη και αφήστε τα στην άκρη.
– Στην ίδια σκεύη, προσθέστε το βούτυρο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρετέ τα μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές και το σκόρδο αρωματικό.
– Ρίξτε το λευκό κρασί, ανακατεψτε στον πάτο της σκεύης για να απογλεγίσετε και να ανυψώσετε οποιαδήποτε καραμελωμένα κομμάτια.
– Αφήστε το κρασί να βράσει και να μειωθεί στο μισό, στη συνέχεια προσθέστε την κρεμμύδι.
– Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και αφήστε τη σάλτσα να βράσει μέχρι να πηξει ελαφρά.
– Επιστρέψτε τα στήθη κοτόπουλου στην σκεύη και ρίξτε τη σάλτσα πάνω τους. Αφήστε τα να μαγειρευτούν για περισσότερα 5 λεπτά για να απορροφήσουν τις γεύσεις.
3. Ανακοινώστε:
– Τοποθετήστε μια μερίδα άγριο ρύζι σε κάθε πιάτο.
– Τοποθετήστε ένα κοτόπουλο πάνω στο ρύζι και ρίξτε λίγη από τη σάλτσα λευκού κρασιού πάνω στο κοτόπουλο.
– Γαρνίρετέ με φρέσκο ψιλοκομμένο μαιντανό.
Απολαύστε αυτό το εκλεπτυσμένα ισσοροπημένο και γευστικό πιάτο με κοτόπουλο και άγριο ρύζι λευκού κρασιού, ένα πιάτο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει κάθε ουρανίσκο!
