Seweryn Dominsky
Κλασική Πικάντικη Ζιτοπιτα με Πλούσια Σάλτσα Ντομάτας και Ιταλικά Μυρωδικά
Αυτό το γευστικό και αρωματικό πιάτο είναι η τέλεια συνδυαστική ενός φαγητού άνεσης και γκουρμέ ιταλικής κουζίνας. Η Πικάντικη Ζιτοπιτα με Πλούσια Σάλτσα Ντομάτας και Ιταλικά Μυρωδικά συνδυάζει τη στιβαρή ανθεκτικότητα της ζιτοπίτας με μια πικάντικη νότα που ερεθίζει τις γευστικές σας αισθήσεις. Η πλούσια σάλτσα ντομάτας είναι γευστικά περιβάλλεται με ένα μείγμα ιταλικών μυρωδικών, κάνοντάς το ένα ευχάριστο γεύμα να απολαμβάνεται με την οικογένεια και τους φίλους. Είτε πρόκειται για έναν ζεστό δείπνο είτε για μια ιδιαίτερη περίσταση, αυτό το πιάτο είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει.
Συστατικά:
– 1 λίβρα ζιτοπίτα
– 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
– 1 μεσαία κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
– 1 λίβρα κιμά ιταλικής λουκάνικου
– 1 κουταλάκι της γλυκού πιπέρι καγιέν
– 1 κουτιά (28 ουγκιές) σπασμένες ντομάτες
– 1 κουτί (15 ουγκιές) σάλτσα ντομάτας
– 1 κουταλάκι της γλυκού ξηρή βασιλικό
– 1 κουταλάκι της γλυκού ξηρή ρίγανη
– 1/2 κουταλάκι της γλυκού ξηρό θυμάρι
– 1/2 κουταλάκι της γλυκού ξηρή δενδρολίβανο
– Αλάτι και πιπέρι για γεύση
– 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
– 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
– Φύλλα φρέσκο βασιλικού, ψιλοκομμένα (για στολίσμα)
Οδηγίες:
1. Βράστε την Ζιτοπίτα: Φέρτε ένα μεγάλο κατσαρόλα νερού σε βρασμό με αλάτι. Προσθέστε τη ζιτοπίτα και βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας μέχρι να γίνει αλ ντέντε. Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
2. Προετοιμάστε τη Σάλτσα: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο και σοτάρετε για ένα ακόμη λεπτό, μέχρι να αρωματίσει.
3. Σοτάρετε το Κιμά: Προσθέστε τον κιμά ιταλικής λουκάνικου στην κατσαρόλα. Σοτάρετε μέχρι να καφεί και να μην είναι πια ροζ, σπάζοντάς το με ξύλινο κουτάλι καθώς μαγειρεύεται. Αφαιρέστε κάθε περιττό λίπος από την κατσαρόλα.
4. Προσθέστε τις Ντομάτες και τα Μπαχάρια: Ανακατέψτε τις σπασμένες ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας, το πιπέρι καγιέν, την ξηρή βασιλικό, την ξηρή ρίγανη, το ξηρό θυμάρι και το ξηρό δενδρολίβανο. Γευστικά ρυθμίστε με αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράστε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστατικά.
5. Συνδυάστε τη Ζιτοπίτα και τη Σάλτσα: Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C). Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τη ζιτοπίτα με την προετοιμασμένη σάλτσα ντομάτας. Ανακατέψτε μέχρι η ζιτοπίτα να απλώνεται ομοιόμορφα με τη σάλτσα.
6. Συναρμολογήστε το Πιάτο: Μεταφέρετε το μείγμα ζιτοπίτας σε ένα ταψί. Ρίξτε ομοιόμορφα το τυρί μοτσαρέλα και το τυρί παρμεζάνα πάνω.
7. Ψήσιμο: Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, ή μέχρι το τυρί να λιώσει και να φουσκώσει με μια χρυσαφί κρούστα.
8. Στολίστε και Σερβίρετε: Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά. Στολίστε με φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό πριν σερβίρετε.
Απολαύστε την Κλασική Πικάντικη Ζιτοπίτα με Πλούσια Σάλτσα Ντομάτας και Ιταλικά Μυρωδικά!
