John Washington
Κισέ με Χαλαπένια, Ανάρτη και Τσένταρ
Αυτό το υπέροχο κισέ με χαλαπένια, ανάρτη και τσένταρ συνδυάζει τις γευστικές νότες της ανάρτης, την ένταση της τσένταρ τυριού και τη μετριοπαθή πιπεριά των χαλαπένιων σε μια κρεμώδη, κρεμώδη υφή, σαν τη κουάιχ. Ιδανικό για πρωινό, μπραντς ή ένα ελαφρύ δείπνο, αυτό το κισέ είναι βέβαιο ότι θα γίνει αγαπημένο στην οικογένειά σας.
Υλικά:
– 1 έτοιμη φύλλο κουβερτούρας (9 ιντσών)
– 1 φλιτζάνι κριθαρένιο ανάρτη
– 1 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ τυρί
– 2 φρέσκα χαλαπένια, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένα
– 4 μεγάλα αυγά
– 1 φλιτζάνι γάλα
– 1/2 φλιτζάνι βαρύ κρέμα
– 1/4 κουταλάκι αλάτι
– 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
– 1/4 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη
– 1/4 κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε το φούρνο:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C). Τοποθετήστε το φύλλο κουβερτούρας σε ένα πιατέλα κισέ 9 ιντσών και κρατήστε τις άκρες. Με τη βοήθεια μιας πιρούνας, τρυπήστε τη βάση της κουβερτούρας με ένα πιρούνι για να αποτρέψετε το φουσκώμα.
2. Προετοιμάστε τη γέμιση:
Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατέψτε την κριθαρένια ανάρτη, το τριμμένο τσένταρ τυρί και τα ψιλοκομμένα χαλαπένια. Διασπείρετε ομοιόμορφα αυτό το μείγμα στον πάτο της κουβερτούρας.
3. Φτιάξτε τη κρέμα:
Σε αλλο μπολ, ανακατέψτε μαζί τα αυγά, το γάλα, τη βαρύ κρέμα, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να αναμειγνύονται καλά. Ρίξτε αυτό το μείγμα κρέμας πάνω στην ανάρτη, το τυρί και τα χαλαπένια στο φύλλο κουβερτούρας.
4. Ψήστε το κισέ:
Με προσοχή μεταφέρετε το κισέ στο προθερμασμένο φούρνο και ψήστε το για 35-40 λεπτά ή μέχρι να είναι σταθερό το κέντρο και η κορυφή είναι ένα ανοιχτό χρυσαφί. Αν οι άκρες της κουβερτούρας αρχίσουν να χρυσαφιάζουν πολύ γρήγορα, μπορείτε να τις καλύψετε με αλουμινόχαρτο.
5. Αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε:
Αφαιρέστε το κισέ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 10-15 λεπτά πριν το κόψετε. Σερβίρετε το ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Απολαύστε αυτό το γευστικό κισέ με χαλαπένια, ανάρτη και τσένταρ ως μια γεύση προσθήκη σε κάθε γεύμα!
